De 24-uursklok stopt nooit, en Olivia Ostrow zou niet anders willen. De in Miami, Florida gevestigde chef-kok maakt zich op voor de première van seizoen 3 van 24 in 24: Laatste chef-kok die overblijftmaar haar voorbereiding op de competitie met hoge inzetten was verrassend minimaal.
“Ik heb één aflevering bekeken. Dat voelde als de juiste hoeveelheid onderzoek”, vertelt ze aan ET. “Daarna dacht ik: ‘Oké, mensen zijn uitgeput en nemen twijfelachtige beslissingen. Perfect. Ik ben er klaar voor.’ … Ik ben Frans. We kijken en dan doen we toch maar ons eigen ding.”
Haar aanpak in de keuken is net zo instinctief. “Ik ben erg in het moment. Koken is voor mij bijna als muziek”, zegt ze. “Soms heb ik zin in jazz en ben ik erg improviserend, soms is het klassiek en precies, en soms is het een volledig boyband-moment.”
In plaats van zich door de camera’s te laten intimideren, leunde Ostrow in de structuur van de televisieshow, waarin 24 chef-koks het tegen elkaar opnemen gedurende een non-stop periode van 24 uur met acht ploegendiensten, 24 uitdagingen en een prijs van $ 100.000.
“Ik hou van de chaos, het tempo en die enigszins losgeslagen energie waarin dingen heel goed of heel fout kunnen gaan”, merkt ze op.
Ze putte ook uit haar ervaring als leidinggevende Maison Ostrowwaar ze koosjer dineren opnieuw definieert met Frans-mediterrane smaken.
“Een restaurant runnen in Miami is al een realityshow”, legt ze uit. “Je jongleert met alles, mensen zijn dramatisch en timing is alles. … Onder druk staan helpt me echt.”
Toch had zelfs Ostrow haar grenzen.
“Ik heb geleerd dat ik kan functioneren zonder slaap, pure adrenaline en koppigheid”, grapt ze.
Wat betreft kijkers die afstemmen op de serie, gepresenteerd door Michael Symon en Esther Choi, suggereert Ostrow: “Neem iets dat je met één hand kunt eten, want je schreeuwt tegen het scherm alsof je een rechter bent.”
24 in 24: Laatste chef-kok die overblijft gaat op zondag 26 april om 20.00 uur in première op Food Network.
GERELATEERDE INHOUD:
