Het is weer die tijd van het jaar waarin karavanen festivalgangers naar de woestijn trekken Coachella Valley muziek- en kunstfestival. En net als voorgaande jaren zullen enkele culinaire toptalenten uit de regio zich bij hen aansluiten.
Fans van over de hele wereld komen aanvliegen voor het uitverkochte festival dat van 10 tot 12 april en van 17 tot 19 april Indio’s Empire Polo Club zal overnemen, met Sabrina Carpenter, Justin Bieber en Karol G. headliner naast een groot aantal opkomende acts.
Coachella bestaat nu 25 jaar en is groter dan ooit tevoren, met een bijpassend eet- en drinkprogramma. Zelfs algemene toegang geeft toegang tot bruisende foodhallen, geheime speakeasies en pop-ups van virale merken.
Bij binnenkomst op het festival kunnen bezoekers op het terras tanken met Irv’s Burgers, een zeevruchtenschotel van de Boiling Crab of een warme churro van Churrería El Moro. De in Mexico City opgerichte churrería opende onlangs zijn eerste locatie in LA en maakt zijn debuut op het festival in de buurt van het iconische reuzenrad, waar gasten kunnen zien hoe hun churros vers worden bereid.
De tentenbazaar Indio Central Market, grenzend aan de Outdoor Stage, fungeert als een populair centraal ontmoetingspunt en keert terug met een nieuwe reeks verkopers, waaronder Door Bad Bunny goedgekeurde Villa’s Tacos serveren van gegrilde queso-taco’s, Koreaans geïnspireerde smashburgertent Softies Burger en plantaardige pizza van Forever Pie, met McConnell’s Ice Cream en Happy Ice bij de hand met ijskoude bolletjes om de hitte te verslaan.
Nieuw op het terrein is een steegje tussen het terras en de bierschuur, waar de bloeiende straatvoedselscene van de regio wordt gevierd. Kom langs bij Sumo Dog voor Japans geïnspireerde hotdogs, Indio lokale Gabino’s Creperie voor pannenkoeken in Argentijnse stijl, Unreal Poke voor verfrissende bowls onderweg, Cafe La Vecindad voor koffie en matcha lattes en versgeschepte gelato van Innamorata.
Festivalgangers met een plantaardig dieet zullen meer opties vinden dan ooit tevoren, waarbij leveranciers als Maneatingplant, Cena Vegan, Maciel’s en Gokoku volledig veganistische menu’s aanbieden.
Het festival voor alle leeftijden biedt een handvol cocktailervaringen voor het publiek van 21 jaar en ouder, waaronder de meeslepende Cabin van Houston Hospitality die je meeneemt naar een knus toevluchtsoord in de bergen, de agavebar Mixteca van Please Don’t Tell in New York City, plus de in het zicht verborgen speakeasy Golden Hour en de Tiki Bar, alleen voor VIP’s, die een serene ontsnapping biedt, begrensd door Lake Medjhool.
VIP-kaarthouders krijgen toegang tot schaduwrijke nissen aan weerszijden van het festivalterrein, waarbij Camphor zijn Le Burger pop-up naar de 12 Peaks VIP-ruimte brengt, naast Truffle Boys-comfortfood met truffels, spammusubi van Randy’s Spammys en Menotti’s kenmerkende Spaanse latte en klassieke koffiedranken.
De VIP Rose Garden, die momenteel in volle bloei staat, zal onderdak bieden aan Jim Denevan’s Uitstekend in het veld diner in familiestijl aan een lange gemeenschappelijke tafel, met verschillende chef-koks die elke avond meergangenmenu’s aanbieden, waaronder Miraté en Daisy Margarita Bar-chef Alan Sanz op zaterdag 11 april, Linden-chef Jonathan Harris op zondag 12 april en Charles Namba, chef-kok en eigenaar van Camélia, Tsubaki en OTOTO op vrijdag 17 april.
Bij de Red Bull Mirage met meerdere niveaus, die uitkijkt op de Quasar Stage, zal Nobu een omakase-balie aanbieden die alleen op reservering mogelijk is.
Coachella-kampeerders hebben hun eigen speciale eet- en drinkaanbod om naar uit te kijken, waaronder Handles Coffee, Tropic Truck, Valley Fusion Sushi, Dave’s Hot Chicken en Drip Daddy, met vroege ochtend- en late avonduren om het feest gaande te houden als de festivalpoorten gesloten zijn.
