Biologisch voedsel kost vaak meer dan conventioneel voedsel omdat het duurder is om te produceren. Boeren hebben hogere arbeidskosten, dure infrastructuur en strenge certificeringseisen onder het alom vertrouwde biologische label van USDA.
Terwijl grote boerenbedrijven deze kosten kunnen opvangen, kunnen kleinere boeren dat vaak niet. Sommigen blijven biologische methoden gebruiken, maar laten de certificering vallen vanwege de kosten ervan, waardoor ze de mogelijkheid verliezen om hun producten als ‘biologisch’ op de markt te brengen.
Hoewel consumenten het biologische label van USDA vertrouwen en biologische voedingsmiddelen de blootstelling aan pesticiden kunnen verminderen, zijn de voedingsvoordelen minder duidelijk, wat vragen oproept over de vraag of de hogere prijs het waard is.
