Het is woensdag, wat betekent dat het tijd is om wat zonnebrandcrème op te smeren en je klaar te maken voor wat gezeur bij warm weer in een geheel nieuwe editie van Het Gripe-rapport!
We zijn nog maar een paar dagen verwijderd Herdenkingsdag – het onofficiële begin van de zomer – maar, zoals ik al zei in de editie van dinsdag Slaapmutsenzou het eigenlijk gewoon geaccepteerd moeten worden als het officiële begin van de zomer.
Want hoewel niet iedereen in een deel van het land woont waar het mooi weer is om het hele jaar door te barbecueën, kan het de eerste keer zijn dat je dit jaar de grill, smoker of flat-top afstoft.
Het Gripe Report van deze week gaat over het officiële onofficiële eten van de zomer: BBQ. (iStock)
Heb je een klacht? Stuur het op!: matthew.reigle@outkick.com
Het maakt mij niet uit wat de wetenschap zegt; Dat is het begin van de zomer.
ZOMERPLEZIER BARBECUE ESSENTIEEL: GRILLS, SPANNING EN MEER
Dus we hebben het deze week over BBQ, en hoe geweldig het ook is, er is nog steeds genoeg om over te klagen.
Tijd
Een goede barbecue kost tijd, en dat kan een van de grootste problemen zijn.
Je kunt er gewoon niet omheen: als je een borststuk of een varkensschouder wilt roken, maak dan je agenda vrij.
WAAROM EEN OLD-SCHOOL HOUTSKOOLGRILL EEN SUPERIEURE KEUZE KAN ZIJN VOOR JE VADERDAGFEEST
Zeker, met de komst van pelletrokers en Bluetooth-thermometers kun je tot op zekere hoogte loskomen van je roker, maar je zult nog steeds een zekere mate van oppassen moeten doen.
Dit is echt vervelend als je vrouw iets zegt in de trant van: “Iedereen komt om 1 uur lunchen”, waarna je wat hoofdrekenwerk doet over hoe het varkenskontje dat je gaat roken waarschijnlijk acht tot tien uur nodig heeft en dan nog een uur nodig heeft om te zitten.
Nou, zet dat alarm.
Maar het punt is: hoewel ik net klaagde over hoe lang barbecueën duurt, is dat een van de dingen die het zo geweldig maken. Ik vind het heerlijk om op te staan als het nog donker is, de grill aan te steken en ernaar te kijken terwijl ik de eerste paar uur koffie drink.
Dat hoort echt bij de ervaring, en wat een ervaring!
Slechte barbecue
Ik ben niet zo’n BBQ-snob. Ik zeg niet: “Je moet X doen om het een echte BBQ te laten zijn”, of “De enige BBQ die in mijn piehole komt, moet Y hebben.”
Het enige wat ik vraag is dat het goed is.
Ik weet dat dit subjectief is, maar er is niets erger dan een slechte barbecue, en dat komt door de teleurstelling die daarmee gepaard gaat.
Als iemand zegt: “Hé, laten we naar een barbecueplaats gaan die ik ken”, kwijlt je al bij jezelf en denk je erover om jezelf in een vrijwillig, met borsten gevoede barbecue te plaatsen. voedsel coma.
Maar dan merk je dat het een beetje bleh is, en dan ben je boos dat je zojuist bent gebarbecued.
Het is mij overkomen en het is rot, dus wees op je hoede.
“Eh… ja, ik kom uit Kansas City, dus die ribben walgen van mij.” (iStock)
Een man die al het barbecueafval beschouwt als het niet uit de stad komt waar hij is opgegroeid/woont
Over snobs gesproken, ik ben geen fan van de jongens die volhouden dat alle barbecueën s-t is, tenzij het afkomstig is van binnen de stadsgrenzen van waar ze zijn opgegroeid of momenteel wonen.
Het is als een man die zegt dat hij van één soort muziek houdt en… alleen luistert ernaar.
Ik hou ook van rock, maar je loopt iets mis als je er niet in duikt bluesjazz, klassiek, hiphop, enz.
Dat is barbecueën voor mij. Kansas City-stijl is geweldig. Texas-stijl is geweldig. De Carolinas hebben geweldige BBQ. Witte saus uit Alabama is goed. De moderne versie van BBQ kan echt geweldig zijn.
KLIK HIER VOOR MEER OUTKICK CULTUUR DEKKING
Het is prima om een voorkeur te hebben; dat is natuurlijk. Wat ik vraag is dat je geen andere barbecuestijlen gebruikt, alleen maar omdat ze niet die uit jouw woonplaats zijn.
Niemand zal je uit Texas verbannen als je toegeeft dat Carolina BBQ goed is.
Je zult niet worden gevierendeeld door mensen in Kansas City als je zegt dat je de voorkeur geeft aan een simpele droge rub boven iets ingesmeerd met saus.
Eigenlijk zouden ze…
Je innerlijke criticus
Een van mijn grootste problemen met barbecueën ben ik zelf.
Zoals het geval is met alles wat ik doe, ben ik mijn ergste criticus, en jongen, heeft dat een maaltijd of twee voor mij en anderen verpest.
Ik zeg niet dat ik iets geks heb gedaan, maar ik heb de stemming naar beneden gebracht als een hockeyspeler die zojuist een winnende goal in zijn eigen doel heeft weten te vangen.
“Ja, weet je, gewoon echt teleurgesteld. Ik heb het gevoel dat ik iedereen vanavond in de steek heb gelaten. We zullen ons gewoon moeten hergroeperen, terugkomen en de volgende keer beter presteren…“
Ik heb er gewoon een hekel aan om de tijd te steken om iets te maken en het slecht te laten zijn. Ik herinner me dat ik een keer verbrande puntjes van buikspek maakte die niet oneetbaar waren, maar niet naar mijn smaak. Dat verpestte ze nog meer, omdat ik daar maar zat na te denken over hoe ik iets anders had moeten doen.
Nou ja, er is altijd nog een volgende keer… tenzij je het zo erg verprutst dat je iedereen ziek maakt, in welk geval je waarschijnlijk moet stoppen.
“Ja, ga je gang en draai die om… Nee, nee; die… Ja, zo doe je dat.” (iStock)
Een man die zijn wijze BBQ-wijsheid aanbiedt
Het is op dit moment bijna een cliché, maar wanneer er een barbecue is, worden kerels aangetrokken tot de grill of wordt de roker aangetrokken zoals een mot naar een veranda wordt getrokken.
Ik heb het gevoel dat ze er meestal alleen maar zijn om te kijken (en in stilte te oordelen), maar af en toe krijg je een man die de behoefte voelt om te gaan dicteren wat de grillmeister moet doen.
Draai dit om. Draai dat. Verplaats dit. Prik er met een vork in. Prik er niet in met een vork.
Iedereen heeft zijn eigen manier om dingen op de grill te doen, en zolang je maar een goed resultaat behaalt, wat maakt het uit?
Dit wil niet zeggen dat ik niet op zoek ben naar tips om beter te worden. Ik ben altijd op zoek naar hen.
Zo ontsluier je de geheimen van een geweldige barbecue. Er werd mij ooit verteld dat ik mayonaise als bindmiddel moest gebruiken als ik een kalkoenfilet rookte, en – wat weet jij? – het is geweldig.
NUL BS. GEWOON DAKICH. NEEM DE DON’T @ ME PODCAST ONDERWEG. DOWNLOAD NU!
Maar als iemand er middenin zit grillen wat hamburgers of braadworsten klaarmaken, dat is niet het moment om wat kennis te gaan spugen.
…
KLIK HIER OM DE FOX NEWS-APP TE DOWNLOADEN
Dat is alles voor deze rokerige, pittige editie van Het Gripe-rapport!
Stuur gerust uw klachten in voor de volgende: matthew.reigle@outkick.com
