Of je nu een werkende ouder bent en moeite hebt om tijd te vinden om te koken, of omdat je weinig eetlust hebt neem GLP-1’shet ‘voedende dozijn’ van een voedingsdeskundige kan u helpen uw voedingsdoelen consistenter te bereiken.
Rob Hobson, de auteur van “Elke hap telt“is bedoeld om rond te eten 100 gram eiwit per dag en voldoende verschillende soorten vezels. Hij heeft altijd twaalf etenswaren in zijn keuken, dus het is gemakkelijk om een voedzame maaltijd samen te stellen.
“Dit zijn voedingsmiddelen die je de maximale voedingswaarde per portie geven”, vertelde Hobson, gevestigd in Groot-Brittannië, aan Business Insider. Iedereen zou kunnen profiteren van meer van deze ‘voedingsboosters’, zei hij.
Eieren
Eieren zijn extreem veelzijdig, rijk aan eiwitten en belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine A, choline en B-vitamines, en gemakkelijk te bereiden, zei Hobson. “Het zijn maar kleine voedingskrachtcentrales”, zei hij.
Om de voedingsstoffen te verhogen, stelde hij voor om diepvriesgroenten zoals erwten of spinazie toe te voegen aan roerei of tomaten aan een omelet.
Ingeblikte vis
Ingeblikte viszoals zalm, tonijn of sardines, zijn houdbaar en voorgekookt, waardoor het een handige bron van eiwitten en gezonde vetten is, zei Hobson.
Door het toe te voegen aan andere ‘voedende tientallen voedingsmiddelen’, kun je van een paar ingrediënten een uitgebalanceerde maaltijd maken, zei hij. Je kunt het toevoegen aan een omelet, een salade of als tussendoortje eten.
Tofu
Aubergine-tofu-stoofpot van ‘Every Bite Counts’. Rob Hobson
Tofu is een goede bron van eiwitten en bevat calcium, ijzer en magnesium, zei Hobson.
Hij raadt in het bijzonder aan dat iedereen die plantaardig eet en last heeft van een opgeblazen gevoel of spijsverteringssymptomen dit in zijn dieet opneemt, omdat het gemakkelijker is voor de darmen dan de meeste andere plantaardige eiwitbronnen zoals bonen of linzen.
Haver
Haver bevat veel bètaglucanen, een soort oplosbare vezels, die het cholesterolgehalte helpen verlagen, zei Hobson.
Ze zijn veelzijdig en vormen een geweldig ontbijt. Hobson houdt ervan om de zijne een nacht te laten weken en ze op te eten Griekse yoghurt, bessen en notenboter.
Bonen en linzen
Tandoorizalm met toegevoegde kikkererwten van “Every Bite Counts.” Rob Hobson
Bonen en linzen zijn rijke bronnen van magnesium, zink en calcium, zei Hobson. Ze zijn ook allebei rijk aan vezels en goed bronnen van eiwitten.
Je kunt ze gebruiken als hoofdingrediënt van een maaltijd, zoals in een linzen-dahl of bonenstoofpot, of je kunt ze eenvoudigweg toevoegen aan een ander gerecht, zoals een pasta of salade, om het vezelgehalte te vergroten.
Hobson is een fan van voorgekookte zakjes bonen en peulvruchten omdat ze hem tijd besparen in de keuken. “Het wordt er niet makkelijker op als je een zakje hebt. En wat je ook met het zakje kunt doen, is het opnieuw sluiten”, zei hij.
Notenboter
Notenboters zoals pinda- en amandelboter zijn energierijk, wat betekent dat ze veel calorieën bevatten, maar veel voedingsstoffen bevatten, waardoor ze een uitstekende optie zijn voor mensen die GLP-1’s gebruikenzei Hobson.
Ze bevatten gezonde vetten, magnesium, ijzer, vitamine E en wat eiwitten en kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan een tussendoortje of maaltijd. Hobson raadde aan om wat in een smoothie of saladedressing te proberen.
Avocado
Avocado, het originele ‘superfood’, bevat veel gezonde vetten, vezels en kalium, zei Hobson, en helpt een gezond hart en darmen te ondersteunen.
“Je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig om een groot verschil te maken voor de algehele voeding van je gerecht”, zei hij.
Yoghurt
Yoghurt vereist geen voorbereiding, blijft lang houdbaar in de koelkast en bevat eiwitten en gezonde vetten, zei Hobson. Het is ook een goede bron van calcium, wat de gezondheid van de botten ondersteunt.
Je kunt het toevoegen aan smoothies of dressings, door een gerecht roeren of als tussendoortje eten met wat fruit en zaden.
Donkere bladgroenten
Donkere bladgroenten zijn een van de meest voedingsrijke groenten, zei Hobson. Ze zitten boordevol calcium, ijzer, vitamine D, magnesium en vitamine K.
“Ik zou er veel van in mijn gerechten verwerken, omdat je per lepel meer voedingsstoffen binnenkrijgt”, zei hij.
Edamame bonen
Edamame-bonen zijn “super voedzaam” en gemakkelijk om van te snoepen of over een salade te strooien. Ze zijn een goede bron van eiwitten en bevatten calcium, ijzer en magnesium.
Hobson eet hem graag met limoensap en zeezout als tussendoortje.
Zaden
Voedingsrijk brood van ‘Every Bite Counts’. Rob Hobson
Zaden zijn voedingskrachtcentrales, zei Hobson, en je kunt ze over een reeks verschillende gerechten strooien als een ‘voedingsbooster’.
Ze bevatten vezels, omega-3, magnesium, ijzer, calcium en eiwitten en voegen een mooie knapperige textuur toe aan een gerecht, zei hij.
Gevogelte
Kip en kalkoen zijn geweldige bronnen van eiwitten, maar hebben niet het hoge gehalte aan verzadigde vetten dat rood vlees wel heeft. “Dat is mijn favoriete vlees,” zei Hobson.
Honderd gram gekookte kip bevat ongeveer 30 gram eiwit.
