De instructies omvatten het vermijden van alles wat ultraverwerkt is
Hartpatiënten moeten worden verteld dat ze voorrang moeten geven aan thuiskoken om ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF’s) te vermijden, zeggen vooraanstaande artsen. Ze moeten ook worden verteld dat ze langzamer moeten eten en laat eten moeten vermijden, zegt een team van experts.
Een team van Europese hartmedici zei dat hartpatiënten hun UPF-inname moeten verminderen in een nieuwe consensusverklaring, waarin wordt benadrukt hoe UPF’s “een belangrijk probleem voor de volksgezondheid zijn geworden” en verband houden met een verhoogd risico op obesitas, diabetes type 2 en hoge bloeddruk. bloeddruk.
De klinische consensusverklaring van de European Society of Cardiology (ESC) zegt dat studies hebben benadrukt hoe de consumptie van UPF’s “geassocieerd is met een verhoogd cardiovasculair risico, vaak onafhankelijk van de algehele voedingskwaliteit”. Maar de auteurs erkennen dat UPF’s “niet worden erkend” in het huidige voedingsadvies dat in hartklinieken wordt gegeven, omdat ze tips gaven over hoe medici patiënten kunnen helpen.
“De huidige voedingsadvisering in de klinische praktijk heeft de neiging de potentiële negatieve impact van UPF’s over het hoofd te zien, waarbij patiënten geen uitgebreide voedingsbegeleiding krijgen”, zegt de nieuwe consensusverklaring. Het biedt enkele adviezen voor artsen, waaronder het aanmoedigen van patiënten om thuis meer te koken om UPF’s te vermijden, langzamer te eten en laat eten te vermijden.
“Cardiologen kunnen patiënten aanmoedigen om vaker thuis te koken door te vragen naar de huidige kookgewoonten en eenvoudige hulpmiddelen voor maaltijdplanning aan te bieden of door te verwijzen naar voedingsdiensten”, aldus de richtlijn.
Het voegt hieraan toe: “Advies patiënten om de voorkeur te geven aan vezelrijk, minimaal bewerkt voedsel en langzamer en bewuster te eten om de verzadiging te vergroten en het overeten van UPF’s te verminderen.”
De verklaring, gepubliceerd in het European Heart Journal, gaat verder: “Bespreek met patiënten de potentiële voordelen van het vermijden van laat eten en het instellen van regelmatige maaltijdpatronen om de algehele voedingskwaliteit te ondersteunen en de inname van UPF te verminderen.”
Het zegt ook dat artsen zich moeten concentreren op het adviseren van patiënten tegen specifieke UPF’s, waaronder suikerhoudende dranken, verpakte snacks en verwerkt vlees. Een van de hoofdauteurs van het artikel, professor Luigina Guasti van de Universiteit van Insubria in Italië, zei: “UPF’s, gemaakt van industriële ingrediënten en additieven, hebben traditionele diëten grotendeels vervangen.
“Onderzoek suggereert dat deze voedingsmiddelen verband houden met verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals obesitas, diabetes en hoge bloeddruk, en met het risico op het ontwikkelen en overlijden aan hartziekten. Dit bewijsmateriaal heeft echter nog niet zijn weg gevonden naar het advies dat we aan patiënten geven over gezond eten.
“We hopen dat deze consensusverklaring van de European Society of Cardiology artsen zal helpen UPF’s als een potentiële risicofactor te herkennen en hun patiënten duidelijke richtlijnen zal geven over het beperken van UPF’s om cardiovasculaire risicofactoren, ziekte en overlijden te voorkomen.”
In een commentaar zei Tracy Parker, senior diëtist bij de British Heart Foundation (BHF): “Deze consensusverklaring versterkt de substantiële hoeveelheid bewijsmateriaal dat aantoont dat diëten met veel ultrabewerkte voedingsmiddelen in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
“Hoewel het grootste deel van het huidige onderzoek observationeel is, versterkt de consistentie van de bevindingen uit veel onderzoeken ons begrip van het verband tussen UPF-consumptie en cardiovasculair risico. Om dit risico te verminderen, moeten we mensen ondersteunen om te bezuinigen op UPF’s als onderdeel van het verbeteren van de algehele voedingskwaliteit.
“Een goed beginpunt is het terugdringen van voedingsmiddelen zoals taarten, koekjes en kant-en-klare snacks, en het koken van meer maaltijden vanaf het begin – stappen waarvan we al weten dat ze de voedingskwaliteit kunnen helpen verbeteren en een betere gezondheid van het hart kunnen ondersteunen. Maar individuele actie kan slechts zo ver gaan. We hebben een omgeving nodig die de gezondere keuze de gemakkelijkere keuze maakt.
“Dat betekent dat we overheidsbeleid moeten inzetten, zoals de Healthy Food Standard die vorig jaar werd aangekondigd, om de toegang te verbeteren tot producten die minder bewerkt zijn en minder zout en suiker bevatten.”
