De CEO van McDonald’s voorspelt dat drie voedseltrends in 2026 de boventoon zullen voeren.
Chris Kempczinski, de topbaas van de fastfoodketen, ging maandag naar Instagram om zijn volgers te vertellen waar gasten dit jaar naar hunkeren.
Maar voordat hij de geheimen prijsgaf, zei hij dat hij “een kleine overwinningsronde wilde doen”, omdat al zijn voorspellingen voor 2025 uitkwamen. Zijn grote inzetten voor 2025 waren eiwitten, AI in fastfood en sauzen, die vorig jaar allemaal hun momenten hadden.
Dit is wat er op zijn lijst voor 2026 staat.
Vezel
Het eerste item op de lijst van Kempczinski voor 2026 was glasvezel, waarvan hij zei dat het “groot gaat worden”.
Dit is geen verrassing, aangezien de voedingstrend ‘fibermaxxing’ het afgelopen jaar een behoorlijk deel van de zendtijd heeft gehad. Diëtisten zeggen dat het consumeren van meer vezels helpt darmgezondheidverlaagt het cholesterolgehalte en vermindert het risico op darmkanker.
CEO van PepsiCo Ramon Laguarta versloeg Kempczinski met voorsprong en voorspelde in een winstoproep van oktober dat “vezels het volgende eiwit zullen zijn.”
Zoet en kruidig
Het tweede item op zijn lijst was een unieke smaakcombinatie: “Zoet en pittig samen wordt een grote foodtrend.”
Fastfoodketens zijn al op deze trend gesprongen. In 2025 brachten ketens als Chipotle, KFC en Taco Bell allemaal warme honingdipsauzen uit.
Deze trend is een voortzetting van zijn ‘sauzen’-voorspelling van vorig jaar. In 2025 zei Kempczinski dat sauzen, in plaats van het hoofdgerecht, de focus van diners zouden zijn.
“Pittig is altijd in”, zei hij toen. ‘Ik denk dat je misschien wat honing of iets zoets ziet.’
McDonald’s biedt wel een zoet-pittige saus aan in de Creamy Chili McCrispy Strip Dip.
Interessante drankjes
En ten slotte zei Kempczinski: “Je zult veel drankinnovatie zien.”
Het afgelopen jaar hebben fastfoodketens nieuwe dranken op de markt gebracht, waarbij sommige, zoals Taco Bell en Chick-fil-A, nieuwe op dranken gerichte spin-offs hebben gelanceerd. Taco Bell opende zijn Leef meer koffie keten, en Chick-fil-A opende zijn Daybright-keten, die zowel koffie als fruitige verfrissende drankjes verkocht.
Eén reden voor Kempczinski’s voorspelling van drankinnovatie zou kunnen zijn dat Generatie Z-consumenten geen grote fans van alcohol zijn, maar eerder op jacht zijn naar opwindende en ongebruikelijke drankcombinaties.
