In Senegal, een land met een grote moslimmeerderheid, is kerstavond niet gebonden aan een specifieke culinaire traditie. Die vrijheid inspireert sommige chefs om de feestelijke keuken opnieuw uit te vinden. Eén van hen is de Frans-Senegalese chef-kok Aïda Gaye, die lokale smaken centraal stelt in een fusionstijl.
Trefwoorden voor dit artikel
