Aangekondigd als een “enorme teamprestatie” door WhistlePig’s Chief Blender en Quality Assurance Manager Meghan Ireland, WhistlePig Boss Hog XII: Veer en Vlam gaat waar weinig of geen whisky’s eerder zijn geweest, vertrouwend op secundaire rijping in vaten gekruid met pulque curado, een gefermenteerde drank op basis van agave. Dit proces volgt uiteraard de typische rijping in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, iets waar WhistlePig in de loop der jaren ook bedreven in is geworden.
“Elk jaar staat de Boss Hog in het teken van nieuwe en nieuwe experimenten”, vertelde Ierland me.
Het was een reis naar Mexico die het team inspireerde om deze merkwaardige, gewaagde, vaak kruidige en lichtzoete smaken samen te voegen, aangezien de Mexicaanse xocoatl-cacaoboondrank ook een levendige bron van inspiratie bleek.
“We hebben de kracht en kracht van de smaken omarmd en ’s werelds eerste whisky gecreëerd die is afgewerkt in pulque curado de cacaovaten, waarbij een rijke, hartige, aromatische en aardse verrijking wordt bewaard voor het complexe karakter van roggewhisky”, aldus Ireland.
Het resultaat is een rijke, weelderige en verrukkelijke whisky die niet overdreven tanninerijk of overdreven gekruid is. Een zorgvuldige balans van cacao, lichte hints van pure chocolade en karakteristieke roggekruiden werken in perfecte harmonie.
Enthousiastelingen zouden kunnen debatteren over de prijs van een dergelijke uitgave (deze is op het moment van schrijven te koop voor bijna $680 bij Totaal wijn), maar er gaat niets boven de nieuwste Boss Hog op de Amerikaanse whiskymarkt, voldoende om te zeggen.
En voor uw moeite wordt elke begeerde fles en kist geleverd met een eigen verzamelbare gevederde varkensgod, met een Azteekse chocoladewhisky in de hand. Nog een leuk tintje van een bedrijf dat bekend staat om het af en toe serveren van whisky in spaarpotkaraffen.
Met zijn diepe kleur, zijn complexe en gelaagde aroma en een drinkervaring die steeds delicater wordt wanneer hij wordt geopend met een paar druppels water, zoek je eigen fles Boss Hog om in te klokken tussen 104,8 en 108,4 proof. En u kunt er zeker van zijn dat WhistlePig, hoe verzamelbaar ook, wil dat u deze whisky drinkt en proeft. Handel dienovereenkomstig.
