Het is belangrijk om uw schoon te maken koelkast En vriezer af en toe, maar hoe zit het met het voedsel dat erin zit? In het bijzonder die onderste lade, waar fruit en groenten met pensioen gaan. Zelfs de gezondste producten kunnen ongewenste lifters vervoeren, zoals vuil, bacteriën en sporen van pesticiden.
Wees niet in paniek. Volgens het Pesticide Data Program van de USDA viel meer dan 99% van de geteste voedingsmiddelen ruim binnen de veiligheidslimieten van de EPA – en bevatte meer dan een kwart geen spoortje residuen van bestrijdingsmiddelen. Maar toch is het een gemakkelijke gewoonte om je producten snel af te spoelen voordat je ze gaat eten en die de moeite waard is met een gerust hart (en minder verrassende knarsende viezigheid). In de meeste gevallen is het onder water laten lopen van groenten en fruit voldoende, ook al voelt dat niet altijd zo. Je bent ook niet de enige die dit in twijfel trekt; meerdere Reddit-gebruikers Ik heb me ook afgevraagd of een beetje extra schrobben daadwerkelijk een verschil maakt. De zorg is terecht, aangezien a CNET-onderzoek laat zien dat 77% van de Amerikaanse consumenten zich zorgen maakt over de stijgende boodschappenkosten, waardoor mensen bewuster willen omgaan met voedselverspilling.
Bij bepaalde soorten producten is de kans groter dat er persistente residuen van bestrijdingsmiddelen aanwezig zijn dan bij andere. Om consumenten te helpen identificeren welke groenten en fruit het meest vervuild zijn, publiceert de Environmental Working Group, een non-profitorganisatie die zich richt op voedselveiligheid, een lijst die bekend staat als Het vuile dozijn. De groep onderzocht 47.510 monsters van 46 groenten en fruit, getest door de Amerikaanse Food and Drug Administration en het ministerie van Landbouw, waarbij de nadruk werd gelegd op de monsters met de hoogste pesticidenniveaus op het moment van verkoop.
Volgens het onderzoek zijn aardbeien het product waar de meeste kans op pesticiden bestaat.
Wat is de grootste dader van pesticiden in het laatste onderzoek van The Dirty Dozen? Aardbeien. Het is misschien moeilijk te geloven, maar op de populaire bessen zijn in totaal meer chemicaliën aangetroffen dan op welke andere groente of fruit dan ook die in de analyse is opgenomen.
Hieronder vind je de 12 voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk pesticiden bevatten – en de 15 voedingsmiddelen die het minst waarschijnlijk besmet zijn.
The Dirty Dozen: De groenten en fruit die je altijd moet wassen
Voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk pesticiden bevatten, volgens gegevens van de FDA en USDA.
- Aardbeien
- Spinazie
- Boerenkool, boerenkool en mosterdgroen
- Druiven
- Perziken
- Peren
- Nectarines
- Appels
- Paprika en hete pepers
- Kersen
- Bosbessen
- Groene bonen
Aardbeien, spinazie en boerenkool zijn voedingsmiddelen die je het beste grondig wast voordat je ze eet.
De Dirty Dozen is een goede indicator die bedoeld is om consumenten te wijzen op de groenten en fruit die het meest grondig gewassen moeten worden. Zelfs een snelle spoeling met water of een spritz van was produceren helpt.
U kunt ook een groot deel van het potentiële risico omzeilen door te kopen gecertificeerde biologische groenten en fruit die vrij zijn van het gebruik van landbouwpesticiden. Als u weet welke voedingsmiddelen waarschijnlijk pesticiden bevatten, kunt u beslissen waar u dat beetje extra geld aan biologische producten gaat uitgeven. Zoals ik heb geleerd in een analyse van biologische en niet-biologische prijzenze zijn niet zo duur als je zou denken.
Het heeft niet altijd zin om uit te geven aan biologische producten.
Nog meer inzichten uit het Dirty Dozen-onderzoek
- Meer dan 95% van de monsters van aardbeien, appels, kersen, spinazie, nectarines en druiven positief getest op residuen van twee of meer pesticiden.
- Een totaal van 209 verschillende pesticiden gevonden op Dirty Dozen-items.
- Van die 209, meer dan 50 verschillende pesticiden werden aangetroffen bij elk type gewas op de lijst, behalve kersen.
- Boerenkool, boerenkool en mosterdgroenten, evenals hete pepers en paprika’s, bevatten de meeste pesticiden van alle gewassen — In totaal 103 en 101 pesticidenrespectievelijk.
Omgekeerd vond de EWG deze 15 groenten en fruit Ten oosten waarschijnlijk pesticiden bevatten.
Het is veel minder waarschijnlijk dat voedingsmiddelen met een natuurlijk voorkomende beschermende huid potentieel schadelijke pesticiden bevatten.
The Clean 15: Groenten en fruit kun je overslaan met wassen
Volgens het onderzoek zijn dit de groenten en fruit die het minst waarschijnlijk pesticiden bevatten:
- Avocado’s
- Zoete maïs
- Ananas
- Uien
- Papaja
- Zoete erwten (diepvries)
- Asperges
- Honingmeloen
- Kiwi
- Kool
- Watermeloen
- Paddestoelen
- Mango’s
- Zoete Aardappelen
- Wortelen
De Clean 15 bleken de laagste niveaus van pesticidenbesmetting te hebben van alle geteste monsters, maar dat betekent niet dat ze helemaal niet besmet zijn met pesticiden. Het betekent zeker niet dat het fruit en de groenten die je mee naar huis neemt ook niet besmet zijn met bacteriën. Het is statistisch gezien veiliger om ongewassen voedsel uit de Clean 15 te consumeren dan uit de Dirty Dozen, maar het is nog steeds een goede vuistregel om af te spoelen alle van uw groenten en fruit voordat u ze eet.
De methodologie van EWG omvat zes maatregelen voor pesticideverontreiniging. De analyse richt zich op welke groenten en fruit het meest waarschijnlijk een of meer pesticiden bevatten, maar meet niet hoeveel van een bepaald pesticide op een bepaald stuk product zit. U kunt meer lezen over de Dirty Dozen van de EWG in het gepubliceerde onderzoek hier.
Lees meer: De 14 beste gezonde dranken om gehydrateerd te blijven met extra voordelen
Van de geanalyseerde geteste monsters ontdekte EWG dat 95% van de monsters uit de categorie Dirty Dozen groenten en fruit bedekt waren met potentieel schadelijke fungiciden. Aan de andere kant vertoonde bijna 65% van de monsters uit de categorie Clean Fifteen groenten en fruit geen detecteerbare hoeveelheden fungicide.
De EWG identificeerde een aantal pesticiden tijdens de analyse van geteste monsters, en de organisatie ontdekte dat vier van de vijf meest voorkomende pesticiden potentieel gevaarlijke fungiciden waren: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid en pyrimethanil.
