Heb je onlangs je lunchgewoonte met een saladekom opgegeven? Je bent niet de enige.
Veel Amerikaanse consumenten voelen de druk, en het heeft gevolgen hoe ze winkelenen waar en hoe vaak ze uit eten gaan.
Het consumentenvertrouwen is gedaald, banenverlies zijn in opkomst, en uit eten gaan is duurder geworden omdat exploitanten te kampen hebben met hogere arbeids-, ingrediënten- en huurkosten.
Mensen zijn op zoek naar waarde – maar niet noodzakelijkerwijs de goedkoopste optie – via loyaliteitsvoordelen, portiegroottes en waargenomen kwaliteit.
Hier is een blik op enkele van de ketens die hiervan profiteren (en niet):
Wat zit er in: Informeel dineren, lunchpakketten
Chili’s wint consumenten voor zich met deals en pittige marketing. Erin McDowell/Business Insider
Millennials hebben hun best gedaan dood informele restaurantketensmaar de volgende generatie helpt ze terug te brengen.
Chili’s loopt hier voorop en presteert beter dan rivalen als Applebee’s. De Tex-Mex-keten, die ook Amerikaanse klassiekers als burgers en friet serveert en eigendom is van Brinker International, rapporteerde over het meest recente kwartaal een omzetstijging van 21%.
Analisten zeggen dat het snel profiteerde van de stijgende fastfoodprijzen en aanbiedingen aanbood zoals de $ 10,99 kostende Big Smasher-burger.
Het vereenvoudigde ook het menu en zijn marketing grondig herzien om met jongere gasten te praten. Gen Zers lijken de inhoud ervan op te slokken en virale video’s te maken over de menu-items.
Tegelijkertijd hebben krappere budgetten en hybride werken ook het middageten een nieuwe vorm gegeven.
Duurdere lunchplekkenzoals Chipotle, zeggen dat ze aan het verliezen zijn omdat mensen ervoor kiezen om meer thuis te eten.
“Voor gelegenheden zoals de lunch vervangen mensen zaken als thuis eten, eten van huis meebrengen of goedkopere lokale alternatieven zoeken”, vertelde GlobalData Retail-analist Neil Saunders aan Business Insider.
Goedkopere supermarktketens kunnen hiervan profiteren. De binnenkort vertrekkende CEO van Walmart, Doug McMillon, zei dat de keten marktaandeel blijft winnen in de supermarkt en het klantenbestand met hogere inkomens blijft uitbreiden.
Wat is er te koop: $ 15 salades
Sweetgreen heeft het moeilijk. Zoetgroen
De “slop bowl” -kettingen hebben het momenteel moeilijk.
Leidinggevenden van Chipotle, Cava en Sweetgreen allemaal zeiden ze in recente inkomstenoproepen dat ze minder bezoeken zien van millennials en generatie Z-ers.
“De hele saladescene is verdwenen”, zegt Phil Kafarakis, CEO van IFMA, The Food Away From Home Association, tegen Business Insider.
Ze zijn “over zichzelf gestruikeld omdat hun economie en prijzen niet passen bij de consument waar ze echt zo dichtbij stonden”, voegde hij eraan toe.
De CFO van Sweetgreen zei in de meest recente winstoproep van het bedrijf dat de uitgaven van de leeftijdsgroep van 25 tot 35 jaar, 30% van de consumentenbasis van de keten, het afgelopen kwartaal met 15% zijn gedaald, omdat dit cohort onder druk kwam te staan.
De uitdaging is nu om erachter te komen hoe ze met hun prijzen omgaan, wetende dat hun kerndemografie het niet kan betalen, zei Kafarakis.
Beleggers lijken ook op hun hoede te zijn. De aandelenkoers van Sweetgreen is dit jaar met meer dan 80% gedaald.
Wat is er gemengd: fastfood
McDonald’s zei dat het verkeer van diners met lagere inkomens in de fastfoodindustrie afneemt. Erin McDowell/Business Insider
‘Trading down’ is momenteel het modewoord in de detailhandel geworden, omdat consumenten hun routines omschakelen om goedkopere alternatieven te vinden.
McDonald’s CEO Chris Kempczinski suggereerde in de meest recente winstoproep van het bedrijf dat de fastfoodsector hier een impact van ondervindt, omdat het verkeer van diners met hogere inkomens groeit.
Het is echter een tweesnijdend zwaard, aangezien de sector ook een daling ziet in het verkeer van diners met lagere inkomens, zei hij.
“We blijven een verdeelde consumentenbasis zien”, zei Kempczinski.
We “blijven voorzichtig over de gezondheid van de consument in de VS – en geloven dat de druk tot ver in 2026 zal aanhouden”, voegde hij eraan toe.
