Door Robert Scucci
| Gepubliceerd
In februari lanceerde Jeff Daniels (vooral bekend van Stom en stommer En De redactiekamer) onthulde wat volgens hem de beste sandwich is tijdens een optreden op De Late Show met Stefanus Colbert. Tijdens de beruchte “Colbert Questionert” legde Daniels het allemaal uit aan een geschokt publiek, nadat hij een lange zucht had laten horen en begon met: “Ik ga met een persoonlijke favoriet.”
Vervolgens ging hij gedetailleerd in op de beschrijving van de sandwich, die bestaat uit pitabroodje, romige pindakaas, cheddarzure roomruches en ‘je favoriete barbecuesaus’. Daniels zei dat zijn favoriet ‘Sweet Baby James’ is, maar zo’n merk bestaat niet, dus het is veilig om aan te nemen dat hij Sweet Baby Ray’s bedoelde en zich in de hitte van het moment vergiste.
Hij was veeleisend in zijn instructies en legde uit hoe slechts de helft van het pitabroodje bedekt wordt met een halve centimeter romige pindakaas, die vervolgens wordt bedekt met gemalen chips. De volgende stap is om het geheel met saus in te smeren, om te vouwen en aan het werk te gaan. Elke foodblogger die ik volg heeft de ‘virale sandwich’ geprobeerd, en ik vermijd deze trends meestal omdat ik betere dingen met mijn tijd te doen heb.
Iets aan deze mix van zoet en hartig trok echter mijn aandacht, dus ik moest er zelf een maken en kijken waar het allemaal om draaide. Ik heb ook een pagina uit de Broodjes geschiedenis draaiboek, gepresenteerd door de legendarische Barry Enderwick, die recepten beoordeelt zoals ze zijn geschreven, maar ze ook graag ‘aanvult’ met extra ingrediënten om te zien of ze kunnen worden verbeterd.
Dus zonder verder oponthoud, hier is mijn recensie van de Jeff Daniels Sandwich, samen met wat culinaire waanzin die laat op de avond de kast overvalt.
De Jeff Daniels-sandwich
Mijn eerste gedachte over de Jeff Daniels Sandwich is dat hij heel verschillende smaakprofielen heeft gekozen die twee kanten op kunnen. Of het werkt perfect, of het valt volledig uit elkaar. Ik volgde zijn instructies op en pakte pitabroodjes, Ruffles en Sweet Baby Ray’s, en gebruikte de 64-ounce pot romige pindakaas die al in mijn huis stond, omdat mijn kinderen goblins zijn en er alarmerende hoeveelheden van doormaken. Ik geef de voorkeur aan grof, maar dat doet er niet toe.
Hoewel ik niet bepaald een fitnessgoeroe ben, houd ik mijn activiteit bij met een FitBit en probeer ik ongeveer 20.000 stappen te zetten en 5.000 calorieën per dag te verbranden. Ik eet ook één keer per dag omdat het het volgen van macro’s gemakkelijker maakt. Intermitterend vasten houdt de zaken eenvoudig, vooral als ik roekeloos word met tussendoortjes ’s avonds laat, iets wat ik vaak doe.
Dit komt goed uit, want een pitabroodje van 15 cm, ongeveer drie eetlepels pindakaas, 11 cheddar en zure room-ruffles (wat zij beschouwen als een enkele portie) en twee eetlepels Sweet Baby Ray’s komen neer op ongeveer 650 calorieën. Ik heb geen voedselweegschaal gebruikt, dus je resultaten kunnen variëren. Voor de context: de Jeff Daniels Sandwich die ik heb gemaakt heeft ongeveer dezelfde calorische waarde als 2,7 geglazuurde donuts van Dunkin’.
Het klokt ook op ongeveer 18,5 gram eiwit, 73,5 gram koolhydraten en vijf gram voedingsvezels.
Wat de smaak betreft, ik weet geen andere manier om het te zeggen. Jeff Daniels weet wat hij doet. Ik heb geen inzicht in zijn persoonlijke leven, maar ik kan me voorstellen dat dit broodje onder zeer specifieke omstandigheden tot stand is gekomen. Hij noemt Ruffles en specificeert cheddar en zure room. Hij noemt romige pindakaas en Sweet Baby Ray’s als favorieten. Gezien hoe rommelig dit ding is, voelt pitabroodje minder als een voorkeur en meer als het enige logische dat het bij elkaar houdt.
Dat gezegd hebbende, dit voelt niet als een wanhoopssnack. Jeff Daniels is een succesvolle acteur. Zijn voorraadkast is waarschijnlijk goed gevuld. Uit het enthousiasme dat hij aan de dag legt bij de beschrijving ervan, blijkt dat hij de eerste keer dat hij dit maakte, half in slaap was of opereerde onder invloed van nachtelijke verlangens die alleen kunnen worden bereikt met een specifieke reeks buitenschoolse activiteiten. Ik zeg niets definitiefs, maar je moet er wel één weten.
Jeff Daniels SandwichSCORE
De smaken zijn scherp, verschillend en concurreren voortdurend. Mijn smaakpapillen waren in eerste instantie geschokt. Het knarsen van de chips tegen de romige pindakaas laat je kaken werken. Dan komen de cheddar en de zure room. Dan neemt de barbecuesaus het over. Dan ben je weer terug bij pindakaas. Terwijl je doorgaat, begint alles samen te komen en plotseling klikt het. Het is een elitecombinatie van zoet, hartig en textuur. Het controleert elke doos.
Ik moest het ‘verhogen’
Als liefhebber van Broodjes geschiedenis (Ik vertrouw Barry Enderwick mijn leven toe), ik moest de Jeff Daniels Sandwich erbij optellen, en ik heb er goed over nagedacht. Het origineel is gebouwd op gedurfde, toegankelijke smaken, dus ik heb me beperkt tot ingrediënten die je realistisch gezien bij de hand zou hebben. Ik voegde mini-pepperonis, gehakte groene uien, dille-augurk en hete honing toe, want dat had ik nog liggen.
Ik heb de pita ook beboterd en gegrild voordat ik alles in elkaar zette om het een knapperig, warm uiterlijk te geven.
Ik ben het grootste deel van mijn leven muzikant geweest, maar dit is misschien wel de eerste keer dat ik me echt een artiest voel. De originele Jeff Daniels Sandwich is stevig. Ik had het na mijn dagelijkse hardlopen als herstelmaaltijd, maar 650 calorieën waren niet voldoende. Mijn versie kwam dichter bij de 900, dus tussen de twee zat ik bedekt en schaamde ik me een beetje voor mezelf.
Ik zeg niet dat de Jeff Daniels Sandwich deel moet uitmaken van je dagelijkse routine. Maar de originele versie die online is opgeblazen, is onmiskenbaar goed. Het vult en het voelt alsof je een dutje nodig hebt als je klaar bent.
Mijn variatie op de Jeff Daniels Sandwich SCORE
Mijn versie is echter een van de beste sandwiches die ik in minstens een jaar heb gehad. Het mengen van hete honing met de Sweet Baby Ray’s geeft een kick. De pepperoni en groene ui scherpen de zoetheid van de pindakaas aan. De augurk snijdt door de flauwheid van het pitabroodje, en het grillen van het brood vóór het in elkaar zetten is een krachtzet waar ik nog steeds trots op ben.
Ik moet het u overhandigen, meneer Daniels. Je hebt een monster gecreëerd, maar ik heb het licht gezien. Bedankt dat je dit hebt gedeeld en dat je mijn dieet de komende dagen volledig hebt verwoest, terwijl ik bedenk wat ik met de rest van dit pitabroodje moet doen.
