Hartziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten, maar het eten van een voedzaam dieet kan het risico helpen verminderen.
Professor Sarah Berryeen voedingswetenschapper die gespecialiseerd is in hart- en vaatziekten, vertelde Business Insider dat het van het grootste belang is om de basisprincipes te beheersen, bijvoorbeeld het eten van veel onbewerkt voedsel en het vermijden van geraffineerde suikers.
“Wat ik heb geleerd in mijn 25 jaar voedingsonderzoek is dat je je niet druk moet maken over de kleine dingen. En dat als je de basis goed hebt, je al voor 95% op weg bent”, zegt Berry, hoogleraar aan King’s College London.
Uit een meta-analyse uit 2008, gepubliceerd in het British Medical Journal, bleek dat na a Mediterraan dieetgevuld met vezelrijk fruit en groenten, gezonde vetten, magere eiwitten en bonen, zou het risico op hart- en vaatziekten met wel 9% kunnen verlagen, evenals het risico op verschillende andere chronische ziekten, waaronder kanker en de ziekte van Alzheimer.
Dat gezegd hebbende, is het ook belangrijk om te erkennen dat voedsel sociaal is en dat het moeilijk is om de manier waarop we eten te veranderen. “Het maakt deel uit van onze cultuur, het maakt deel uit van de omgeving waarin we leven”, zei Berry. Daarom raadt ze aan om te beginnen met een paar eenvoudige swaps die het voedingsprofiel van je maaltijden zullen verbeteren zonder veel anders te veranderen.
Ruil witte koolhydraten voor volkorenversies
Als iemand te veel LDL-cholesterol in zijn bloed heeft, kan dit een plakkerige plaque in de slagaders vormen, waardoor hij of zij een groter risico loopt op hart- en vaatziekten. hartziekte. Vezels kunnen helpen het ‘slechte’ cholesterol op afstand te houden.
Het ruilen van geraffineerde koolhydraten voor hun volkoren tegenhangers is een gemakkelijke manier om meer vezels te eten, zei Berry. Je kunt bijvoorbeeld roggebrood kopen in plaats van wit, bruine of wilde rijst gebruiken in plaats van jasmijn, of volkoren spaghetti in plaats van gewone.
Als het overstappen helemaal intimiderend voelt, kun je beginnen door bijvoorbeeld de helft van je portie witte rijst te vervangen door een volkoren variant, zegt ze.
“Het belangrijkste is dat je gewoon geniet van je eten”, zei ze.
Vervang geschilde aardappelen door aardappelen met schil
Aardappelen met schil eten is een gemakkelijke manier om het vezelgehalte van je maaltijd te verhogen zonder de smaak te veranderen, zei Berry.
Een middelgrote aardappel bevat ongeveer twee tot drie gram vezels, 7 tot 10% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid, maar het meeste komt uit de schil, volgens de The Nutrition Score van de Harvard TH Chan School of Public Health.
Vervang vlees door peulvruchten
Berry stelde voor om wat peulvruchten, zoals linzen of bonen, toe te voegen aan vleesgerechten. “Je haalt een deel van het vlees eruit en voegt peulvruchten of bonen toe, zodat je nog steeds het vlees krijgt dat je wilt, maar je voegt ook wat gezonde vezels toe”, zei ze.
Eten rood en bewerkt vlees regelmatig eten wordt consequent in verband gebracht met een groter risico op hartziekten, terwijl is gebleken dat plantaardige diëten, die veel vezels bevatten, de gezondheid van het hart bevorderen.
In een studie uit 2023, gepubliceerd in het tijdschrift JAMA Network Open, kregen 22 paren eeneiige tweelingen acht weken lang een veganistisch of een omnivoor dieet toegewezen. Aan het einde van de studie was de veganistische tweeling had een lager LDL-cholesterol- en insulinegehalte en was meer afgevallen, een andere risicofactor voor hart- en vaatziekten, aldus het onderzoek.
