Tijdens de vakantie begon ik moeite te doen om consequent te bakken.
Ik verlangde naar dezelfde koekjes die mijn grootmoeder altijd maakte, en wilde gezellig, seizoensgebonden comfort. Mijn zoon vroeg regelmatig om zijn favoriete pompoen chocoladekoekjesterwijl de favoriete appelkruimeltaart van mijn man perfect was voor Thanksgiving en Kerstmis.
Het was zo fijn om versgebakken producten bij de hand te hebben, dat ik besloot dat te doen stel een doel voor mezelf: in 2026 bakte ik elke week iets nieuws.
Vorige week waren het gele cupcakes met chocoladebotercrème; nu zijn het peperkoekbrownies met roomkaasglazuur.
Naast de voor de hand liggende aantrekkingskracht van het hebben van zelfgemaakt gebak hier en daar als traktatie, zijn de meeste dingen die ik bak ook goed voor een eenvoudig ontbijt, verrassingen in de lunchbox en snelle hapjes. Ik probeer meestal gezonde ingrediënten te gebruiken, zoals fruit, groenten, noten en kruiden, en ik kies vaak recepten met minder suiker.
Ik vroeg me af of mijn goede voornemens ervoor zouden zorgen dat ik me minder ‘gezond’ zou voelen, maar ik was verrast toen ik merkte dat ik in het algemeen minder tussendoortjes at en meer van mijn dagelijkse leven genoot. De tijd nemen om te bakken, gewoon voor het plezier, voelt de laatste tijd als echte zelfzorg.
Sinds ik wekelijks ben gaan bakken, merk ik dat ik minder rommel koop in de supermarkt
Ik vind het heerlijk om elke week iets nieuws te hebben waar ik naar uit kan kijken. Ashley Archambault
Vroeger haalden we elke week ijs, verpakte koekjes en misschien zelfs een speciale taart of cake uit de bakkerijafdeling van de supermarkt.
Het hebben van vers snoep van hoge kwaliteit in huis heeft echter alles verpest dat nep aanvoelt. De chocoladekoekjes die ik thuis maak, zijn altijd beter dan alles wat ik kan kopen.
In eerste instantie was ik me ervan bewust dat elke week bakken zou kunnen leiden tot het eten van meer suiker in het algemeen – maar naast het consumeren van minder bewerkt voedsel uit de winkel, heeft mijn familie deze zelfgebakken producten eigenlijk maar een paar dagen per week.
Voor slechts één of twee dagen genieten we ervan. Vervolgens eten we de rest van de week voornamelijk gezond, volwaardig voedsel.
Om mijn trek te stillen, zet ik alles wat ik wil maken op een bucketlist die ik in de koelkast bewaar. Ik heb willen maken kaneel broodjes en zwart-witkoekjes het meest, maar beide zijn tijdrovend.
Het uitkijken naar de komende lekkernijen is echter de helft van het plezier geworden. Het is alsof je je klaarmaakt voor een feestje, waarbij het plannen en anticiperen net zo spannend kan zijn.
Mijn bucketlist dient ook als bakvisiebord en houdt mij vast aan mijn doel.
De voordelen van bakken voor de geestelijke gezondheid zijn wat mij echt motiveert om door te gaan
Bakken brengt talloze voordelen met zich mee, en minder rommel kopen in de winkel is daar slechts één van. Ashley Archambault
Als volwassene vond ik het moeilijk om hobby’s te behouden, maar met bakken heb ik nieuwe kookboeken uit de bibliotheek bekeken, aantekeningen gemaakt over verschillende smaakcombinaties en recepten gemengd en op elkaar afgestemd om iets nieuws te creëren.
Mijn nieuwe hobby geeft me een manier om mezelf creatief uit te drukken, terwijl ik tegelijkertijd nieuwe vaardigheden leer. Soms voelt bakken een beetje als magie: ik gooi al deze verschillende dingen samen en creëer iets geheel nieuws.
Natuurlijk zijn er uitdagingen: onze keuken is erg klein en ons voedselbudget lijkt elke week meer te krimpen vanwege de stijgende boodschappenkosten. Het heeft mij veel kracht gegeven om in een kleine ruimte nieuwe recepten uit te proberen en mezelf te dwingen creatief te denken als ik geen toegang heb tot een ingrediënt.
Voor mij is bakken een fenomeen geworden zelfzorg techniek. Alleen al het hebben van dat ene recept en die ene baksessie om elke week naar uit te kijken, voelt als keukentherapie – en het feit dat we minder rommel in de winkel kopen is een bonus.
De hele tijd een toetje eten is geweldig, maar je over het algemeen beter voelen was de echte traktatie.
