Jameson domineert niet voor niets de Ierse whisky. Het is de best verkochte Ierse whisky ter wereld. Jaarlijks worden er meer dan 11 miljoen kratten verzonden en is het goed voor grofweg tweederde van de wereldwijde verkoop van Ierse whisky. Dat betekent dat de zoektocht naar merken dat doet zijn niet Jameson kan een beetje lastig zijn.
Gelukkig hebben veeleisende drinkers opties. Ierland heeft nu meer dan veertig distilleerderijen in bedrijf, tegen slechts vier begin 2010. Volgens de wet moet Ierse whisky op het eiland Ierland worden gedistilleerd en gedurende ten minste drie jaar in houten vaten rijpen, en de categorie staat algemeen bekend om zijn zachtere profiel, vaak gekoppeld aan praktijken als drievoudige distillatie en de historische single pot still-stijl gemaakt van gemoute en ongemoute gerst.
Die definitie geeft de categorie eigenlijk behoorlijk wat flexibiliteit en ruimte voor experimenten. In heel Ierland zijn nieuwe distilleerderijen geopend, blenders zijn funky geworden met vaten en traditionele stijlen zoals single pot still whisky krijgen eindelijk weer serieuze aandacht. Een groot deel van die innovatie komt tot uiting in de vatenkamer, waar producenten experimenteren met alles, van versterkte wijnvaten tot inheems Iers eikenhout.
Dus als je deze St. Patrick’s Day een extra dimensie wilt geven, zijn hier zes flessen die laten zien hoe breed, fris en vrijzinnig Ierse whisky is geworden.
