Wyoming is een van mijn favoriete staten die ik heb bezocht — Ik ben er meerdere keren geweest en ik ben al van plan om in 2026 terug te keren.
Als liefhebber van het buitenleven was ik niet verrast dat ik viel voor het geweldige skiën, wandelen en paardrijden in de omgeving. Toegegeven, ik had geen hoge verwachtingen van het eten.
Ik had niet veel gehoord over de culinaire scene van Wyoming, afgezien van de reputatie van geweldige steaks en wildvlees, die het gebied beide in overvloed heeft.
Normaal gesproken ben ik geen grote fan van bizons, wild en konijn, omdat ik liever blijf bij wat ik ken (zoals kip, rundvlees en varkensvlees).
Gelukkig is mijn man het tegenovergestelde en moedigt hij mij altijd aan om uit mijn comfortzone te stappen. Met hem dineren is de manier waarop ik sommige van de gerechten ben gaan proeven beste maaltijden van mijn leveninclusief de bizon-chili bij Snake River Grill.
Het gezellige Jackson-plekje waar we het vandaan haalden, is nu een van mij favoriete restaurants van het land.
De steaks en het wildvlees zijn uitzonderlijk en worden geserveerd met precies de juiste hoeveelheid rustieke elegantie. Mijn favoriete bestelling tegenwoordig is de zijsteak, maar ik heb gehoord dat je niet fout kunt gaan met de dry-aged bizonribeye.
Een paar uur ten zuidoosten van Jackson, in Laramie, kan ik Buffalo Indian Restaurant ook ten zeerste aanbevelen, een Indiase plek met ongelooflijke kip tikka masala, en Weitzels Wings, waar een deel van de beste Buffalo-vleugels Ik heb ooit gehad.
