Als 2025 een smaak had, was het wat er in een kom zat.
Amerikanen brachten dit jaar hun lunchpauzes door met het scheppen van salades, burrito’s en graankommen, volgens New gegevens van Uber for Business. Beschouw deze verzameling als uw Slop Bowl Wrapped – de definitieve kijk op wat werknemers daadwerkelijk aten tussen Zooms, woon-werkverkeer en kruipen existentiële angst.
Inwoners uit meer dan de helft van de VS bestelden vooral gezonde bowls en salades, ontdekte Uber. Diners waren vooral dol op lunches van Sweetgreen, de meest bestelde plek in steden als Atlanta, Chicago, Dallas en Washington, DC, maar ook in staten als Colorado, North Carolina, Pennsylvania en Rhode Island.
Chipotle en Panera Bread waren andere populaire keuzes.
“De bureausalade is niets nieuws, en met goede reden”, zegt Ash Kebriti, Global Head van Uber for Business, Health and Transit, tegen Business Insider. “Kommen en salades zorgen voor lichtere lunches die gemakkelijker te verteren zijn en waardoor werknemers de rest van de werkdag met energie kunnen beginnen.”
Die bevinding werd ook ondersteund door een rapport van Zest, een app die de restaurants bijhoudt die gebruikers bezoeken en aanbevelingen doet op basis van hun voorkeuren. Zest ontdekte dat over het algemeen fast-casual plekken leuk zijn Chipotle en Zoetgroen de rest van de concurrentie ruimschoots overtroffen als de twee beste lunchplekken die Zest-gebruikers in 2025 bezochten.
De gestage populariteit van Sweetgreen en Chipotle is waarschijnlijk een welkome impuls voor de merken, die dit jaar te kampen hadden met teruglopende verkopen. Verkeer bij Chipotle, Sweetgreen en andere “slop bowl” -locaties is in 2025 afgenomen omdat diners de waardeproposities van de ketens in twijfel trokken te midden van aanhoudende economische onzekerheid.
Business Insider meldde eerder dat ezCater, een online cateringbedrijf, ontdekte dat hoge prijzen de lonen van werknemers aantasten, aangezien de lunchkosten jaar-op-jaar met 23% zijn gestegen, wat bijna 1 op de 5 werknemers ertoe heeft aangezet om opzettelijk maaltijden overslaan om geld te besparen.
Naast de slop bowls braken ook andere nichekeukens door lunchpauze helden in sommige markten. Knoflook-naan was vooral populair in San Francisco, terwijl roerbakgerechten het meest geliefd waren in Boston, en eiersandwiches een favoriete ontbijt-voor-lunch-optie in Miami.
“Het feit dat elke stad zich aangetrokken voelde tot specifieke bestellingen – zoals knoflook-naan in San Francisco en burrito’s in Chicago – was onverwacht, vooral omdat veel van deze gebieden niet noodzakelijkerwijs bekend staan om hun voedsel of soorten keuken’, zei Kebriti.
Uit soortgelijke rapporten van Zest en ezCater bleek dat Mexicaans eten, pizza en Italiaans eten dit jaar tot de top 10 van populairste soorten gerechten behoorden. McDonald’s, Chick-fil-A en In-N-Out verschijnen ook in de top 10 van Zest.
Natuurlijk waren cafeïnehoudende dranken ook de sleutel tot de lunchrituelen van de arbeiders. In Dallas zijn cold brew en lattes twee van de best bestelde producten van de stad, terwijl Diet Coke vooral populair was in New York.
“De grote Amerikaanse metropolen bestelden dit jaar meer dan 18.000 cola light bij hun lunches, waarvan er alleen al meer dan 10.000 afkomstig waren van New Yorkers”, zei Kebriti. “Het laat zien hoe belangrijk die middagpauze is voor werknemers die de dag door willen komen.”
Misschien zullen we volgend jaar diversifiëren. Maar voorlopig blijkt de Amerikaanse lunchidentiteit nog steeds: bowl, cafeïne, repeat.
