De Amerikaanse president Donald Trump houdt de State of the Union-toespraak op 24 februari 2026 in Washington, DC
Kenny Holston-Pool/Getty Images
President Donald Trump zei in de zijne State of the Union-toespraak dinsdagavond dat het beleid van zijn regering de hoge prijzen voor bepaalde voedingsmiddelen, waaronder eiwitten in het Amerikaanse dieet, zoals rundvlees, kip en eieren, “snel beëindigde”.
Echter, de prijzen voor kip en rundvlees zijn toegenomen sinds Trump in januari 2025 aan de macht kwam.
Prijzen van eieren zijn inderdaad aanzienlijk gedaald – maar zijn, net als de rundvleesprijzen, volgens landbouweconomen meer beïnvloed door vraag- en aanbodfactoren die specifiek zijn voor die markten dan door federaal beleid.
De prijsbewegingen komen ook door de regering-Trump gezegd het betekende “een einde aan de oorlog tegen eiwitten”. aankondiging van nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen die de nadruk leggen op eiwitten, volvette zuivelproducten en groenten.
‘President Trump heeft gelijk: de inflatie is afgekoeld en de prijzen van veel dagelijkse benodigdheden zijn gedaald of bevinden zich op de goede weg’, zei Witte Huis-woordvoerder Kush Desai in een verklaring per e-mail. “De hele regering blijft gefocust op het leveren van economische hulp aan het Amerikaanse volk.”
De rundvleesprijzen zijn tijdens de tweede ambtstermijn van Trump gestegen
Trump zei tijdens zijn State of the Union-adres dat de rundvleesprijzen “aanzienlijk beginnen te dalen.”
Uit federale gegevens blijkt dat de rundvleesprijzen in sommige gevallen zijn begonnen te dalen, maar nog steeds op een meerjarig of recordniveau blijven.
Rundergehakt kosten $ 6,75 per pondgemiddeld in januari – het hoogste niveau ooit gemeten, volgens gegevens van het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics. Prijzen hebben toegenomen 22% het afgelopen jaar, van $5,55 per pond in januari 2025, toen Trump aan zijn tweede termijn begon. Dat is het snelste inflatiecijfer op jaarbasis sinds juni 2020, tijdens Trumps eerste ambtstermijn.
Volgens federale gegevens zijn de prijzen voor andere soorten rundvlees ook verhoogd.
De prijs van ongekookte biefstukken was bijvoorbeeld $ 12,30 per pondVolgens gegevens van het Bureau of Labor Statistics daalde de rente in januari gemiddeld lichtjes ten opzichte van een recordhoogte van $12,51 per pond in december. Prijzen zijn met 13% gestegen het afgelopen jaar.
Ongekookt rundvleesgebraad kost $ 8,82 per pondgemiddeld in januari, lager dan een recordhoogte van $ 9,29 per pond in november. Gemiddelde prijzen zijn met 14% gestegen in het afgelopen jaar.
De rundvleesprijzen zijn het afgelopen jaar “nog steeds substantieel gestegen”, zegt Michael Swanson, hoofdlandbouweconoom bij het Wells Fargo Agri-Food Institute.
Een recente prijsdaling is “een zeer slechte troost voor de meeste mensen”, aldus Swanson.
Waarom de rundvleesprijzen hoger zijn
Op een hoog niveau zijn de rundvleesprijzen gestegen als gevolg van een lager veeaanbod en een toegenomen vraag onder Amerikaanse huishoudens, aldus landbouweconomen.
Het is een “dubbele klap”, zegt Charley Martinez, assistent-professor en directeur van de afdeling Landbouw- en hulpbronneneconomie aan de Universiteit van Tennessee.
Aan de aanbodzijde is de voorraad Amerikaans vee volgens federale gegevens op het laagste niveau in tientallen jaren.
Er waren 27,6 miljoen vleeskoeien in de VS vanaf 1 januari, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Dat is het laagste aanbod van deze koeien – die bestemd zijn voor de rundvleesmarkt – sinds 1961, volgens historische gegevens van USDA die door Martinez zijn bijgehouden.
Er waren in totaal ongeveer 86,2 miljoen Amerikaanse runderen – inclusief andere soorten zoals die voor de melkproductie – op 1 januari, het laagste aantal sinds 1951, volgens USDA-gegevens.
Veel factoren hebben bijgedragen aan de opvallende achteruitgang van de Amerikaanse veestapel, schreef Bernt Nelson, econoom bij de American Farm Bureau Federation, een handelsgroep, in oktober.
Aanhoudende droogte heeft ‘verslechterende’ weideomstandigheden voor koeien veroorzaakt, schreef Nelson.
Goede weideomstandigheden verlagen de kosten om vee te fokken, terwijl slechte omstandigheden boeren en veeboeren dwingen hooi uit andere delen van het land te verschepen, wat bijdraagt aan recordkosten voor het fokken en voeren van vee, zei hij. Als gevolg hiervan verkochten veel boeren vrouwelijke koeien in plaats van ze te houden om kalveren te produceren, zei hij.
“Het is moeilijk om meer rundvlees te produceren als je daar niet het vee voor hebt”, zegt Amy Smith, voedseleconoom bij Advanced Economic Solutions.
Het duurt ook lang, ongeveer drie jaar, om koeien te fokken voor de rundvleesmarkt, zei ze.
Ondertussen is de vraag naar rundvlees onder Amerikaanse huishoudens toegenomen, ook al zijn de prijzen gestegen, aldus economen.
De Retail All Fresh Beef Demand Index in 2025 bereikte zijn hoogste niveau sinds minstens 2000, zei Martinez over USDA-gegevens.
“Covid-19 en de hele pandemie zorgden voor veel nieuwe vraag”, zei Martinez. “Iedereen werd een held op het gebied van grillen in de achtertuin. …Er is een verandering in de smaak en voorkeur voor rundvlees opgetreden die we nog nooit eerder hebben gezien.”
Economen zeiden dat ze niet geloven dat de rundvleesprijzen op de korte termijn zullen blijven dalen als gevolg van de dynamiek van vraag en aanbod op de rundvleesmarkt.
De regering-Trump heeft dat gedaan getracht het aanbod te vergroten door beleid dat de invoer van rundvlees uit landen als Argentinië stimuleert. Importeert stonden al op recordhoogte in 2025, volgens Nelson van het Farm Bureau.
Dergelijke marktinterventies hebben echter het “onbedoelde gevolg” van het verlagen van de prijzen die aan Amerikaanse veehouders worden betaald, schreef Nelson.
Een grotere import “zou een nieuwe barrière vormen voor de groei van de veestapel en mogelijk een verdere inkrimping van de veestapel stimuleren”, schreef hij. “Dit zou de rundvleesprijzen nog verder kunnen opdrijven en de afhankelijkheid van de VS van geïmporteerd rundvlees kunnen vergroten om aan de binnenlandse vraag te voldoen.”
Waarom de eierprijzen zijn gedaald
Trump zei dinsdag dat de prijs van eieren met 60% is gedaald.
Dat cijfer komt overeen met gegevens van het Bureau of Labor Statistics, waaruit blijkt dat de gemiddelde prijs voor een tiental grote klasse A-eieren tussen maart 2025 en 2025 met ongeveer 59% is gedaald. $ 2,58 per dozijn in januari, van een recordhoogte van $ 6,23 per dozijn.
Prijzen zijn met 48% gedaald vanaf januari 2025, toen ze $ 4,95 per dozijn kosten.
Een groot deel van die daling is een terugkeer naar meer typische prijzen na een aanbodschok veroorzaakt door een historische uitbraak van de vogelgriepaldus economen.
“We zien opmerkelijke prijsdalingen vanaf verbazingwekkende hoogtepunten”, zegt Swanson van het Wells Fargo Agri-Food Institute.
“Hoogpathogene vogelgriep”, beter bekend als de vogelgriep, dreef de eierprijzen naar duizelingwekkende hoogten eind 2024 en begin 2025, zeiden economen.
De ziekte is zeer besmettelijk en dodelijk voor vogels, inclusief kippen op commerciële eierboerderijen. Om verspreiding te voorkomen moeten boeren hun hele kudde doden als ze een geval ontdekken, zeggen economen.
In totaal stierven tientallen miljoenen eierleggende kippen. Meer dan bijvoorbeeld 38 miljoen Commerciële eierleggende vogels stierven in 2024, volgens USDA-gegevens gevolgd door de Universiteit van Arkansas. Ruim 20 miljoen meer stierf begin 2025.
Sinds 2022, toen de uitbraak begon, zijn in de VS ruim 140 miljoen eierleggende kippen verloren gegaan, zegt Smith van Advanced Economic Solutions.
‘Daar kun je gewoon niet snel van herstellen’, zei ze.
Hoewel de ziekte niet is verdwenen, is deze eind 2025 en in 2026 tot nu toe niet “bijna zo impactvol” geweest, zei Smith.
De consumentenvraag is waarschijnlijk ook gedaald doordat de prijzen stegen, waardoor de prijzen in de supermarkt daalden, zei ze. De prijzen kunnen de komende weken stijgen naarmate de paasvakantie nadert, wat vergelijkbaar is met de Super Bowl voor de eierindustrie, zei ze.
Kip prijzen
Trump zei dinsdag ook dat de kosten van kip ‘vandaag veel lager zijn dan toen ik aantrad’.
Volgens de krant zijn de gemiddelde prijzen voor kip het afgelopen jaar echter met ongeveer 1% gestegen consumentenprijsindex. Consumenten betaalden $ 4,17 per pond van kipfilet zonder bot in januari gemiddeld, vergeleken met $3,97 per pond een jaar eerder, volgens gegevens van BLS.
Vogelgriep heeft niet zo’n grote impact gehad economen zeggen dat het gaat om kippen die worden gefokt voor vleesconsumptie, maar ook om kippen die worden gefokt voor de eierproductie.
