Amerikanen bevinden zich nog steeds in de betaalbaarheidsmodus Thanksgiving-seizoenof de prijzen nu zijn gestabiliseerd of niet – en restaurants en detailhandelaren werken er hard aan om aan dit moment te voldoen.
Bepalen of de kosten van het kalkoendagdiner dit jaar zijn gestegen, hangt af van welk rapport u leest: de consumentenprijsindex zorgt ervoor dat de kosten van voedsel thuis jaarlijks met 2,7% stijgen, en Deloitte suggereert dat de prijzen relatief stabiel zijn gebleven met een stijging van 0,6%. In de tussentijd, Wells Fargo’s Volgens een analyse van het Thanksgiving-diner zijn de kosten van de eindejaarsmaaltijd met 2-3% gedaald, afhankelijk van de strategie van de klant.
Wat de voorspellingen ook zeggen, consumenten zijn op hun hoede, en wat over de hele linie consistent is, is dat ze op zoek zijn naar een goede deal.
Francisco Martin-Rayo, CEO en medeoprichter van Helios AI, een agritech-startup die de risico’s van de voedselvoorzieningsketen en de landbouwprijzen modelleert, vertelde Business Insider dat de mondiale voedselvoorziening wordt geconfronteerd met een “driedubbele klap” van inflatie, zorgen over het klimaat en tarieven die allemaal tegelijkertijd plaatsvinden, wat resulteert in prijsvolatiliteit.
“Onze modellen laten een bescheiden versoepeling zien van de totale voedselinflatie, maar toch stijgen bepaalde basisproducten nog steeds”, aldus Martin-Rayo. “Verse veenbessen zijn met zo’n 12% gestegen op jaarbasis, terwijl pompoenen en zoete aardappelen 5-10% hoger zijn. Consumenten zullen niet te maken krijgen met een stickerschok, maar de inflatie die in elk bijgerecht zit, blijft een reëel drukpunt voor Amerikaanse huishoudens.”
Shoppers zijn op zoek naar aanbiedingen en zijn van plan minder uit te geven
De zorgen over de betaalbaarheid reikt verder dan het Thanksgiving-diner tot de rest van het vakantieseizoen, maar precies vaststellen hoeveel consumenten van plan zijn te besteden is een andere uitdaging, met inconsistente antwoorden afhankelijk van de bron.
Uit eten gaan is zelfs duurder dan thuis blijven, waarbij uit de consumentenprijsindex blijkt dat de kosten van voedsel buitenshuis dit jaar met 3,7% zijn gestegen. Volgens het Food & Beverage Report van Expert Market heeft 62% van de Amerikaanse restaurants de menuprijzen verhoogd om de loonstijgingen te compenseren, en heeft 47% van de Amerikaanse restaurants de menuprijzen verhoogd vanwege de effecten van importtarieven.
Het Vakantiesentimentonderzoek van PwC ontdekte dat sommige leeftijdsgroepen – met name millennials en generatie X-ers – van plan zijn hun uitgaven in het algemeen te beteugelen, terwijl andere, namelijk boomers en generatie Z-kopers, van plan zijn om meer uitgeven dan ze eerder rapporteerden bij een enquête eerder dit jaar.
Deloitte ontdekte dat generatie Z van plan is 34% minder uit te geven dan vorig jaar, en dat de geplande uitgaven over de generaties heen met 10% zijn gedaald vergeleken met de cijfers van 2024.
De rode draad in de rapporten is dat consumenten waar mogelijk op zoek zijn naar waarde, waarbij 64% van plan is om deze feestdagen “meer tijd te besteden aan het zoeken naar aanbiedingen”, aldus de International Council of Shopping Centers. Over alle inkomensgroepen heen constateerde Deloitte dat zeven op de tien shoppers dit jaar “waardezoekend gedrag vertonen”, zoals meedoen aan loyaliteitsprogramma’s of winkelen bij goedkopere retailers, om geld te besparen.
De Nationale Retailfederatie verwacht dat de detailhandelsuitgaven, waaronder kerstcadeaus, eten, decoraties en andere seizoensartikelen, de $1 biljoen zullen overschrijden, hoewel de omzetgroei dit jaar naar verwachting langzamer zal zijn dan in voorgaande jaren. En op Black Friday, een van de grootste winkeldagen van het jaar, zijn de meeste shoppers van plan om in totaal minder uit te geven, zo blijkt uit inzichten die het consumentenonderzoeksbureau GWI met Business Insider heeft gedeeld.
GWI ontdekte dat er een daling is van 15,9% in het aantal shoppers dat van plan is meer dan $650 uit te geven aan Black Friday-shoppen dit jaar, en een stijging van 43,6% in het aantal shoppers dat van plan is minder dan $130 uit te geven.
Retailers verdubbelen hun aanbiedingen
Nu consumenten prijsbewuster zijn, proberen detailhandelaren elke mogelijke klant aan te trekken, terwijl ketens dat graag doen Thuisdepot en Target worstelen met afnemende omzetvooral onder consumenten met een middeninkomen.
Velen, waaronder Walmart, Sam’s Club en Costco, zijn gelanceerd Thanksgiving maaltijdbundelsvariërend van $ 4 tot $ 10 per portie, om te proberen prijsgevoelige klanten te lokken. Business Insider meldde eerder dat ze een goede waardemaar de voorverpakte kits bevatten geen voorraadbenodigdheden zoals specerijen en smaakmakers, dus het bereiden van de maaltijd kan extra kosten met zich meebrengen.
Deloitte ontdekte dat zeven op de tien consumenten zeggen dat het vinden van de beste waar voor hun geld belangrijker is dan het kiezen van de goedkoopste optie. Uit een vakantievooruitzichtenrapport van PwC blijkt dat zoekopdrachten op internet naar ‘korting’ en ‘couponcode’ met 11% zijn toegenomen ten opzichte van vorig jaar, wat erop wijst dat vakantieaankopen belangrijk blijven, maar dat de prijs een belangrijke overweging blijft.
“Mensen zullen blijven winkelen, maar met aanhoudende zorgen over importheffingen en hoge prijzen (vooral op het gebied van elektronica, kleding, speelgoed, voedsel en huishoudelijke artikelen) zullen waardebewuste keuzes waarschijnlijk het seizoen bepalen”, aldus het rapport.
