Instappen Nora, een nieuwe toevoeging aan de eetcultuur van Canary Wharf, is alsof je wordt uitgenodigd voor een eigentijdse interpretatie van de levendige eetcultuur van Istanbul. Het is een plek waar streetfood-erfgoed en verfijnd dineren naadloos samengaan. Eigendom van de bekende broers Ozgur en Sidar Akyuz, het restaurant is een eerbetoon aan de dynamische smaken van het Ottomaanse tijdperk en serveert gedurfde smaken, uitzonderlijke grillgerechten en gerechten die zowel geruststellend als verfijnd zijn, en dit alles terwijl het een deelconcept hanteert.
Nora, dat pas in november vorig jaar de deuren opende, voelde zich opvallend zelfverzekerd voor een nieuw restaurant. Genesteld in het glazen bos van Canary Wharf, veranderde de sfeer zodra we door de deur liepen. Nora voelde zich opzettelijk gepositioneerd als een passende tegenhanger van de zakelijke, verzorgde omgeving. Het eerste wat mij opviel was de warmte, niet alleen van de verlichting, maar van de kamer zelf. Een gestaag gezoem van gesprekken vulde elke tafel en hedendaagse muziek speelde subtiel op de achtergrond, wat bijdroeg aan de sfeer zonder de aandacht op te eisen.
Het interieur van Nora is zo ingewikkeld ontworpen dat het bijna een uitdaging is om het te beschrijven. Maar kortom ontworpen door Ola Jachymiak Studiode ruimte biedt een perfecte balans tussen casual en verheven. Warme verlichting, natuurlijke houtaccenten en Anatolisch textiel creëren een uitnodigende ruimte die verheven aanvoelt zonder in formaliteiten te vervallen. De restaurantbezoekers weerspiegelden datzelfde gemak: stijlvol maar ontspannen, een mix van koppels, kleine groepen en slepende diners na het werk. Het was duidelijk dat mensen daar waren om tijd door te brengen en niet om zich te haasten. Het algehele effect was dynamisch meeslepend en mijn partner en ik vergaten al snel dat we ons in het hart van Canary Wharf bevonden. In plaats daarvan leek het alsof we naar een veel suggestievere plek waren getransporteerd.
De service paste perfect bij de kamer. Onze ober begroette ons met warmte en vertrouwen en leidde ons door het menu zonder een vleugje verkoopmanschap, maar toonde oprechte interesse in onze voorkeuren en, nog belangrijker, ons hongerniveau.
