Vorig jaar deelde ik mijn 10 favoriete dingen van Trader Joe’s. Ik ben nog steeds een toegewijde fan van veel van die items – er blijven bonen in tomatensaus over een wekelijkse maaltijd in mijn appartement – maar ik heb wel een handvol nieuwe (of nieuw voor mij) favorieten die ik wilde delen. Dus, hier zijn 10 dingen waar ik tegenwoordig dol op ben bij Trader Joe’s…
Bevroren Gesneden Shiitake-paddestoelen. Ik laat TJ’s nooit achter zonder minstens twee tassen. Ik ben dol op shiitake-paddenstoelen, maar het is raar moeilijk om ze alleen te vinden (bijvoorbeeld niet als onderdeel van een mix of een kant-en-klaar roerbakgerecht). Die van TJ zijn altijd aards en boterachtig, en de textuur blijft perfect behouden na ontdooien. Mijn favoriete manier om ze te gebruiken is binnen dit recept voor vegetarische herdertaartdie ik de afgelopen drie maanden maar liefst zeven keer heb gemaakt – en deze paddenstoelen gaan echt over de top.
PB&J Haverbeten. Hoe klein ze ook zijn, deze dingen zijn compact, taai en beslist geen muffins. Ze zijn allemaal haver en geen bloem (ze zijn eigenlijk glutenvrij) en verrassend vullend. Ik bewaar er een in mijn rugzak voor de ochtenden als ik te gehaast ben om te ontbijten voordat ik vertrek. Mijn enige wens is dat de mysterieuze krachten die productbeslissingen nemen bij TJ’s een notenvrije versie overwegen, zodat ik ze ook in de schoolrugzak van mijn dochter kan stoppen!
Gevriesdroogd fruit. De voorraad wisselt nogal met dit artikel, dus je weet nooit wat voor soort gevriesdroogd fruit ze in de schappen hebben liggen — aardbeien, frambozenbosbessen en mango’s zijn veel voorkomende opties (vorige week zag ik ook abrikozen!) – maar wat ze ook hebben, ik koop het. Op zichzelf zijn ze heerlijk, maar ik gebruik de aardbeien ook om te maken deze aardbeienmelken de bosbessen zijn geweldig voor het toevoegen van kleur en smaak aan yoghurt of nachtelijke haver.
Citroengras Kokos Lichaamsolie. Ik kocht dit afgelopen zomer, in een vlaag van woede en wanhoop, na een bijzonder zware muggenaanval op de speeltuin (ze gingen recht op mijn enkels af, jullie allemaal). Het voelde en rook zo verdomd lekker. De olie is rijk, dus met een beetje kom je al een heel eind. Ik bewaar hem nu onder de douche en doe hem op vlak voordat ik naar buiten stap. Als je houdt van een heldere, groene geur die niet naar parfum ruikt, dan is deze iets voor jou.
Tortillachips met quinoa en zwarte bonen. Deze chips krijgen niet genoeg lof onder de fandom van Trader Joe, en hoewel ik niet wil dat ze te populair worden en uitverkocht raken, denk ik dat het tijd wordt dat ze een echte shoutout krijgen. Naar mijn mening zijn dit het platonische ideaal van een dipchip. Ze zijn stevig en dik en kunnen tegen elke guac of dikke salsa die je hebt. Maar persoonlijk geef ik er de voorkeur aan om ze alleen te gebruiken. Ze zijn super smaakvol, maar in tegenstelling tot andere gearomatiseerde tortillachips zijn ze niet zo bedekt met citruszout dat je er een zere mond van krijgt (ik hou van je, Hint of Lime-chips, maar we weten allebei dat dit nergens een “hint” van is).
Kip Gyoza Potstickers + Sojaki + Thaise rode currysaus. Nog een recept dat ik de laatste tijd verrassend vaak heb gemaakt? De virale dumplingbak van Trader Joe. Ik weet niet wie als eerste besloot deze drie TJ’s-producten samen te gooien en ze op een bedje van spinazie te bakken, maar ik wil ze graag de hand schudden. Het is een van die magische maaltijden waar iedereen in het gezin dol op is, maar wat het nog beter maakt, is dat het opruimen nog eenvoudiger is dan de voorbereiding. Je mengt alle sauzen rechtstreeks in de braadpan, zodat je geen extra kommen of oppervlakken hoeft schoon te maken. Het zijn de kleine dingen!
Gebakken Rijst. Mijn man komt op weg naar huis vaak langs bij TJ’s om te zien wat er nieuw is in de afdeling bevroren gebakken rijst, en we moeten nog een variant vinden die we niet lekker vinden. Onze gebruikelijke methode is om het te roerbakken met de groenten of eiwitten die we in de koelkast hebben – of er gewoon een ei bovenop te gooien. Boom! Diner.
Noors knäckebröd. Man, ik hou van deze louche, stevige dingen – echt de onbezongen held van het gangpad van de voorraadkast. Zo simpel als een cracker, maar toch zoveel meer. Ze houden stand onder zwaar spul, zoals tonijnsalade of een dikke smeer notenboter, en ze brokkelen ook niet af van vocht, dus kom maar op met de dips. Qua smaak zijn ze zo zacht dat ze met vrijwel alles te combineren zijn, maar ze brengen zoveel textuur mee dat ze helemaal niet saai zijn. Ik hou van ze TJ’s knoflookspreadmaar mijn favoriete manier om ze te gebruiken is om een eenvoudige, open PB&J te maken voor een middagsnack.
Nu is het jouw beurt! Wat staat er op jouw must-try-lijst?
PS Drie maaltijdhacks van Trader JoeEn 10 TJ’s producten die het ontbijt opschudden.
