Chef-kok en restaurateur Camari Mick ontleedt dessertscènes uit films en tv op basis van realisme.
Mick bespreekt de nauwkeurigheid van verfijnde dessertingrediënten in FX’s ‘The Bear’, de baktechnieken in ‘Chef’ (2014) en de valkuilen van bewerkte voedingsmiddelen uit ‘Willy Wonka and the Chocolate Factory’. Ze geeft ook receptsuggesties voor de koekjes van ‘Friends’, gerechten over de huidige en vroegere culinaire trends van ‘Bridesmaids’ en analyseert de emulsies van ‘The Menu’. Ze analyseert de nauwkeurigheid van brood van ‘Kiki’s Delivery Service’, marmelade van ‘Paddington 2’ en beignets van ‘The Princess and the Frog’.
Mick kookt al meer dan 12 jaar en heeft in verschillende gastronomische restaurants in New York City gewerkt. Meest recentelijk werkte ze als chef-patissier bij de met een Michelin-ster bekroonde Musket Room. Zij is chef-kok en eigenaar van het komende L’Atelier-niveau.
Je kunt Carmari volgen hier.
