Als je een blikje kunt kraken of uit een pot kunt schenken, ben je halverwege een cocktail.
In de drankenindustrie is ‘luie bartending’ mainstream geworden. Kant-en-klare cocktailsingeblikte sterke drank en doe-het-zelf-infusiesets beloven drankjes van barkwaliteit zonder de shaker, het garnituurstation of zelfs een barman. En steeds vaker lijken consumenten mixologietheater graag in te ruilen voor het gemak.
Van margarita’s in blik tot infusiesets voor gedroogd fruit: bedrijven zijn druk bezig om cocktails gemakkelijker te bereiden en draagbaarder te maken. De trend weerspiegelt een bredere verschuiving in de sector hoe jongere consumenten alcohol benaderen: ze willen drankjes van hoge kwaliteit, maar zonder de moeite, de barrekening of het late avonduitje dat traditioneel met cocktails wordt geassocieerd.
De opkomst van ingeblikte cocktails en mix-at-home-kits komen ook als bargewoonten veranderen. Uit sectorgegevens van NielsenIQ blijkt dat Amerikanen minder vaak bars bezoeken en meer uitgeven als ze dat wel doen, als gevolg van de stijgende kosten, waardoor er ruimte ontstaat voor producten die met minimale inspanning cocktails in barstijl leveren.
Die vraag voedt een snelgroeiende categorie van kant-en-klare dranken. Grand View Research schatte de mondiale RTD-cocktailmarkt op ongeveer 3,7 miljard dollar in 2025 en voorspelde dat deze in 2033 meer dan 10 miljard dollar zou bereiken, grotendeels gedreven door jongere consumenten die prioriteit geven aan gemak en drankjes voor onderweg. In de VS constateerde de Distilled Spirits Council dat op sterke dranken gebaseerde RTD’s vorig jaar een omzetgroei van 16,4% boekten, waardoor ze de snelst groeiende categorie sterke dranken zijn, zelfs toen de bredere alcoholmarkt verslechterde.
Voor merken als On The Rocks draait het om gemak. Het bedrijf bouwde zijn bedrijf op wat Daniel May, senior brand director bij On The Rocks, ‘hoogwaardige, ambachtelijke ervaringen’ noemt, geleverd in flessen of blikjes – cocktails ontwikkeld in samenwerking met een mixoloog, maar ontworpen om ‘het blikje te laten knallen of te kraken, het over ijs te gieten of te drinken.’
De aanpak weerspiegelt hoe mensen vandaag de dag drinken. On The Rocks zegt dat veel cocktailgelegenheden nu plaatsvinden buiten traditionele bars – informele bijeenkomsten, spelavonden of kleinere sociale evenementen waarbij consumenten nog steeds een premium drankje willen, maar niet het gedoe van het bouwen van een volledige cocktail. thuisbar.
Kleinere bedrijven leunen vanuit een andere hoek op dezelfde logica. Infuse & Booze verkoopt cocktailinfusiepotten gevuld met gedroogd fruit, kruiden en suiker waar klanten thuis alcohol aan toevoegen. De oprichters vertelden Business Insider dat het idee begon tijdens kampeertrips, toen ze zich realiseerden dat het buitenshuis mixen van drankjes vervelend was.
Uit de potten kunnen acht tot tien cocktails worden gemaakt en ze zijn ontworpen om in de koelkast te worden bewaard totdat gasten iets willen drinken – nog een knipoog naar de verschuiving van de industrie naar onderhoudend met weinig moeite.
Zelfs grote sterke drankenbedrijven passen zich aan deze mentaliteit aan, waarbij kant-en-klare mixen van merken als Malibu, Bacardi en Absolut zich over het hele land verspreiden. Caroline Begley, Amerikaanse vicepresident marketing bij Absolut Vodka, vertelde Business Insider eerder dat jongere drinkers ‘anders drinken’ en steeds ‘bewuster zijn over wat ze willen drinken’, waarbij de gelegenheid en de sfeer hun stemming vormgeven. drank keuzes.
Die opzettelijkheid betekent niet dat consumenten alcohol achterwege laten. In plaats daarvan herdefiniëren ze hoe cocktails in hun leven passen. Ze geven de voorkeur aan drankjes die draagbaar, flexibel en gemakkelijk te bereiden zijn, of ze nu vrienden ontvangen, naar een festival gaan of thuis snel iets openen.
Met andere woorden: bij het moderne cocktailuurtje kunnen nog steeds hoogwaardige sterke dranken en creatieve smaken betrokken zijn. Het kan zijn dat er geen barman bij betrokken is.
