Geef jezelf geen ongelijk als je ernstige schade aanricht aan een kaas bord tijdens vakantiefestiviteiten dit jaar: misschien doe je je toekomstige zelf een plezier.
Uit een nieuwe studie is gebleken dat het eten van bijna 60 gram of meer vetrijke kaas per dag in verband wordt gebracht met een 16% lager risico op hart- en vaatziekten. dementievolgens de studie die deze week in werd gepubliceerd Neurologie. Tenzij je denkt dat dit een soort propaganda van Big Cheese is: het onderzoek volgde bijna 28.000 volwassenen in Malmö, Zweden, gedurende ongeveer 25 jaar.
De bevindingen van het onderzoek geven aan dat Zweden die meer kaas aten met een vetgehalte van meer dan 20% – waaronder onder andere veel soorten cheddar, gouda en blauwe kaas – een lager risico hadden op dementie door alle oorzaken. De onderzoekers vonden geen vergelijkbaar verband met andere vetrijke producten zuivel producten en merkte op dat “verdere bevestiging van deze bevindingen in diverse populaties gerechtvaardigd is.”
Hoewel de hoeveelheid kaas in kwestie – gelijk aan minder dan een handvol blokjes – misschien niet significant lijkt, willen wetenschappers zelfs maar iets kleins identificeren dat het risico op dementie zou kunnen verhogen of verlagen. Meer dan 6 miljoen Amerikanen leven momenteel met dementie, en 42% van de Amerikanen boven de 55 jaar zou uiteindelijk een dergelijke achteruitgang in mentale vermogens kunnen ontwikkelen, volgens cijfers van de National Institutes of Health.
Twijfelen aan de bevindingen
Het kan verleidelijk zijn om jezelf toestemming te geven om volvette kaas te eten ‘voor je hersenen’, ook al zou je taille daarvoor de prijs kunnen betalen. De auteurs van het onderzoek zeiden dat hun bevindingen ‘voorzichtigheid bij de interpretatie’ vereisen, iets wat andere experts snel deden.
De onderzoekers hebben de voedingsgewoonten van de deelnemers slechts op een bepaald moment in 1991 vastgelegd en hebben de meerderheid van hen in de loop van de volgende 25 jaar niet gevolgd. Dit soort aanpak roept vragen op over de robuustheid van de conclusies van het onderzoek, schreef Dr. Tian-Shin Yeh, een arts en voedingsepidemioloog aan de Taipei Medical University in Taiwan, in een redactie naast het onderzoek gepubliceerd.
Bovendien waren de voordelen van het eten van kazen met een hoog vetgehalte het duidelijkst toen de deelnemers kaas ruilden voor ander voedsel, zoals bewerkte of vetrijke rode kazen. vleeswat volgens Yeh misschien wel het verschil tussen betere opties zou kunnen onthullen. “Het is niet zozeer dat vetrijke kaas inherent neuroprotectief is, maar eerder dat het een minder schadelijke keuze is dan rood en verwerkt vlees”, schreef ze.
VOORDELEN VAN KAAS
De bevindingen zijn mogelijk niet van toepassing op landen als de VS, waar veel van onze kaas voorkomt verwerktVolgens Emily Sonestedt, die het nieuwe onderzoek leidde en universitair hoofddocent en universitair hoofddocent voeding is aan de Universiteit van Lund in Zweden, is het toch mogelijk dat er voordelen zijn aan bepaalde gezonde componenten van kaas, zoals vitamine K of B12, of mineralen zoals calcium, vertelde ze. De New York Times.
Zoals bij elk van dit soort onderzoeken is het ook belangrijk dat mensen onthouden dat correlatie geen oorzakelijk verband impliceert – iets wat Sonestedt heeft benadrukt. “Dit bewijst niet dat kaas dementie voorkomt, maar het daagt wel het idee uit dat alle vetrijke zuivelproducten slecht zijn voor de hersenen”, zei Sonestedt in een e-mail aan CNN.
VETVOEDSEL IN FOCUS
Sommige mensen hebben geen zogenaamde hersenvoordelen nodig om hen ervan te overtuigen voedsel met veel verzadigde vetten te eten. Deze voedingsmiddelen zijn omarmd in de keto-dieetonder andere, de afgelopen jaren, ondanks al lang bestaande voedingsrichtlijnen die mensen aanbevelen hun consumptie van voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten te beperken vanwege het bewijs dat ze het LDL-cholesterolgehalte verhogen, samen met het risico op een hartaanval of beroerte.
Maar deze richtlijnen zullen waarschijnlijk in 2026 een opschudding ondergaan Robert F. Kennedy Jr.de Amerikaanse minister van Volksgezondheid en Human Services, heeft gezegd dat de volgende editie van de federale voedingsrichtlijnen in plaats daarvan “benadrukken de noodzaak om te eten”verzadigde vetten, zuivel, vers vlees en groenten.
En zelfs als de resultaten van dit onderzoek aantrekkelijk zijn voor kaasliefhebbers, zorgen de eigenaardigheden van de manier waarop het onderzoek is uitgevoerd ervoor dat sommige experts de resultaten niet bepaald geloven.
NIET KOPEN
Omdat het verband tussen kaasconsumptie en het risico op dementie “in de marge van statistische significantie” lag, zou dit louter op toeval kunnen berusten, merkt dr. Walter Willett op, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de Harvard TH Chan School of Public Health en hoogleraar geneeskunde aan de Harvard Medical School in Boston.
“Ik heb geen zin om een blok kaas te kopen”, zei Willett in een e-mail aan CNN.
