zegt Lynsi Snyder-Ellingson In-N-Out-burger blijft vasthouden aan de status quo.
In een gesprek dat eind maart werd georganiseerd door Pepperdine University, zei de hamburger keten De eigenaar zei dat ze geen interesse heeft in private equity-geld, bezorgapps of mobiel bestellen, terwijl andere restaurantmerken snelheid, schaal en extern kapitaal najagen.
Voor Snyder-Ellingson maakt de weigering deel uit van een grotere missie: het behouden van de kwaliteit, de cultuur en het persoonlijke tintje van het familiebedrijf.
“Ik weet dat dat gewoon geen optie voor mij is”, zei ze over de samenwerking met private equity-bedrijven. “Er is niets dat ik zou winnen dat verband zou houden met alles wat ik doe.”
Snyder-Ellingson zei dat het haar doel is om het bedrijf te ‘behouden en voort te zetten’ en de erfenis van haar familie te eren, en niet om controle uit te oefenen op groei.
In-N-Out, een klassieke Californische keten, is langzaam verder naar het oosten opgeschoven, waarbij Tennessee de 10e staat van de keten en de meest oostelijke buitenpost tot nu toe is geworden. Het bedrijf zei in 2023 voor het eerst dat het als onderdeel van zijn bedrijf een kantoor in het oostelijke gebied in Franklin zou bouwen Uitbreiding van Tennesseeen eind 2025 had het zijn eerste winkels geopend in Libanon, Antiochië en Murfreesboro.
In februari opende In-N-Out ook in Franklin, waardoor de voetafdruk van het merk werd vergroot op een markt die het bedrijf nu gebruikt als uitvalsbasis voor de volgende groeifase.
Die uitbreiding past nog steeds in het opzettelijk trage, gecontroleerde draaiboek van de keten. In-N-Out zegt dat het alleen winkels bouwt die dicht genoeg bij de pasteitjesfabrieken liggen, zodat verse ingrediënten binnen één dag arriveren. De huidige kaart strekt zich uit over Californië, Nevada, Arizona, Utah, Oregon, Texas, Colorado, Idaho, Washington en Tennessee, met New Mexico als volgende.
Met andere woorden: de impuls van Tennessee is echte groei – gewoon groei volgens de voorwaarden van In-N-Out.
“We willen niet in elke staat aanwezig zijn”, zei Snyder-Ellingson vorig jaar, toen ze op de podcast “Relatable” verscheen en haar beslissing besprak om haar gezin te verhuizen. uit Californië terwijl het kantoor in Tennessee werd gebouwd. “We willen onze waarden en normen en de hoekstenen die mijn grootouders hebben vastgelegd nooit in gevaar brengen, dus het is eigenlijk gewoon deze prioriteiten op de voorgrond houden als we beslissingen nemen.”
Diezelfde gedachtegang verklaart waarom In-N-Out zich heeft verzet tegen bezorging en mobiel bestellen, zei ze tijdens een gesprek bij Pepperdine. Het bedrijf is naar beide gevraagd, maar heeft besloten dat deze paden zouden wegnemen wat de keten onderscheidend maakt.
“Een deel van wat In-N-Out en de ervaring zo speciaal maakt, is de interactie en de klantenservice die we kunnen bieden”, zei ze tegen Jim Gash, president van Pepperdine University. Mobiel bestellen, zo voegde ze eraan toe, zou ‘een stukje daarvan wegnemen’. De levering faalt ook voor een basistest: zijn iconische hamburgers zou niet aankomen zoals bedoeld, zei ze.
In plaats daarvan zei Snyder-Ellingson dat consistentie het voordeel van het bedrijf is.
“We zullen onze kwaliteit niet in gevaar brengen”, zei ze, eraan toevoegend dat In-N-Out niet “de snellere, gemakkelijkere weg” zal kiezen, simpelweg omdat het gemakkelijker is voor het bedrijf. Het leidende principe van het bedrijf, zei ze, is om te doen ‘wat het beste is voor onze klanten’.
Haar opmerkingen pasten in de bredere boodschap die tijdens het evenement naar voren kwam: In-N-Out is nog steeds een familiebedrijf dat wordt gevormd door geloof, eenvoud en de weigering om te veranderen omwille van de verandering. Snyder-Ellingson zei dat ze vaak vraagt wat haar grootvader of vader zou hebben gedaan, en die vraag vormt nog steeds de basis voor beslissingen over het menu, de activiteiten en de toekomst van het bedrijf.
‘Dat is wie wij zijn,’ zei ze. “Waarom veranderen? En als het niet kapot is, waarom repareren?”
