Deze ricottapannenkoekjes zijn de meest populaire bestelling bij Micasadeco & Cafe. Het gerecht, dat ons 1.750 yen kostte, of ongeveer $ 12, bestond uit drie dikke pannenkoeken met een laagje room, plus ahornsiroop geserveerd in een minibekertje.
Ons gerecht arriveerde met “Merci” gespeld in poedersuiker, een lief bedankje van de chef-kok. De pannenkoeken, belegd met een perfect vierkante boterklontje, zagen er zo mollig uit dat je je hoofd erop kon laten rusten.
Peter en ik konden het niet laten om het bord rond te bewegen en lachten als kinderen terwijl we de pannenkoeken zagen schudden. Micasadeco & Cafe zegt op haar website dat soufflépannenkoekjes bekend staan als de ‘dansende pannenkoeken’. Een passender bijnaam kon ik niet bedenken.
De soufflépannenkoekjes waren net zo lekker en luchtig als ze eruit zagen. Hun textuur was licht als lucht en smolt in mijn mond, en de ricotta en verse room voegden een heerlijk vleugje zoetheid toe.
Peter en ik waren ook grote fans van de ahornsiroop. Ik was geschokt toen ik hoorde dat het van Costco’s Kirkland-merk was, een ontdekking die ik deed toen ik de fles op weg naar de badkamer zag.
