Hoe Reese’s Peanut Butter Cups worden gemaakt
Reese’s Peanut Butter Cups zijn waarschijnlijk mijn favoriete snoepjes van grote merken (misschien alleen overtroffen door Reese’s Pieces), dus het was een echte traktatie (kreunen) om te zien Hoe het bedrijf maakt kopjes voor ze.
Maar wist je dat Reese’s hun pinda’s met opzet net genoeg roostert om een krachtige nootachtige smaak naar voren te brengen? De extra warmte geeft hun pindakaas zijn kenmerkende korrelige textuur en smaakliefhebbers kunnen er geen genoeg van krijgen. En grappig genoeg werd deze techniek voor het eerst per ongeluk ontdekt, dankzij een defect oververhittingsrooster in de oorspronkelijke fabriek van HB Reese. Wat een geruïneerde batch had kunnen zijn, bleek hun onmiskenbare smaakdoorbraak die ze tot op de dag van vandaag nog steeds gebruiken.
Spoiler: PBC’s zijn dat wel niet gemaakt door twee mensen die elkaar op straat tegenkwamen, zoals wij tot geloof hebben gebracht in de jaren 80.
