Terwijl warme chocolademelk tegenwoordig grotendeels wordt gezien als een zoete lekkernij voor kinderen, de oude drank heeft een verrassend lange en mannelijke afkomst. Kinderen schreeuwen om een kopje na het maken van sneeuwmannen en het sleeën, maar zelfs als je volwassen bent, is er niets beters dan binnenkomen met een warme mok van dit chocoladeachtige elixer na een koud, winters uitje skiën, sneeuwschoenwandelen of zelfs maar scheppen.
Kant-en-klare cacaopakjes doen het prima, en het gemak van het eenvoudigweg in een mok mengen met verwarmde melk of water is onverslaanbaar. Maar als je eenmaal de zelfgemaakte dingen hebt geprobeerd, zul je moeilijk terug kunnen gaan. Bovendien is het lang niet zo moeilijk als je zou denken. Met slechts een paar ingrediënten, die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, geniet je binnen 10 minuten of minder van zelfgemaakte cacao.
Opmerkingen over ingrediënten
- Melk — Alle melkopties (normaal, lactosevrij, niet-zuivel) werken even goed voor zelfgemaakte warme chocolademelk. Gebruik wat uw gezin gewoonlijk bij de hand heeft. Water werkt ook, maar het eindproduct zal dunner en minder rijk zijn.
- Ongezoet cacaopoeder — Nederlands proces en natuurlijk cacaopoeder zijn in dit recept uitwisselbaar (als er niet ‘Nederlands proces’ op staat, is het natuurlijk), maar ik ben geneigd het eerste aan te bevelen omdat het een lagere zuurgraad heeft, waardoor het over het algemeen een zachtere smaak krijgt. Dat gezegd hebbende, is het verkrijgen van cacaopoeder bij Costco een geweldige optie, vooral in de winter, en ze hebben meestal geen Nederlandse procesvariëteit.
- Bruine suiker — Gewone kristalsuiker is ook prima, maar bruine suiker voegt wat diepte toe.
- Vanille-extract — Niet strikt noodzakelijk, maar een scheutje vanille zorgt voor een heerlijke karamelachtige, zelfs marshmallow-achtige smaak.
- Zout — Een snufje zout versterkt elk ander ingrediënt en zorgt ervoor dat het geheel samenkomt.
Zelfgemaakt recept voor warme chocolademelk (4 personen)
Ingrediënten
- 3 kopjes melk
- ⅓ kopje cacaopoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Het is vermeldenswaard dat ik met meerdere moeders over dit recept heb gesproken en ze zeiden allemaal dat ze ‘meten met hun hart’. Dit is een zeer flexibel recept dat moeilijk te verpesten is.
Routebeschrijving
Zo gemakkelijk dat een 7-jarige het kan doen.
- Voeg 3 kopjes melk toe aan een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Roer cacaopoeder, suiker, vanille-extract en zout erdoor met een garde.
- Blijf kloppen om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen en ervoor te zorgen dat er geen klontjes ontstaan.
- Serveer zodra het is opgewarmd, slechts 5-10 minuten. Pro-tip: serveer eerst de kinderen, als het nog maar net warm is, en verwarm het dan nog een paar minuten voor de volwassenen.
- Voeg gewenste extra’s toe. Mini marshmallows en/of slagroom passen er altijd goed bij. Een scheutje Amaretto tilt het nog verder naar een hoger niveau voor 21+ers.
