Er zijn microplastics aangetroffen in ons etenwater en zelfs in de keukengerei we gebruiken om te koken en ons voedsel opslaanHet is dus geen verrassing dat er wordt geschat dat Amerikanen consumeren tussen 39.000 en 52.000 microplastic deeltjes op jaarbasis. Wat betreft de manier waarop dit onze gezondheid beïnvloedt, hoewel er meer onderzoek nodig is, Studies hebben microplastics met elkaar in verband gebracht tot een verzwakt immuunsysteem, bepaalde soorten kanker en celbeschadiging.
Ondanks mijn bewustzijn van microplastics, stelde ik het zoeken in mijn eigen keuken naar mogelijke bronnen van microplastics uit. Toen ik dat eindelijk deed, zijn dit de items die ik heb ontdekt en die ik van plan ben te vervangen.
1. Plastic voedselopslagcontainers
Slechts een paar van de plastic bakjes die ik in mijn kast verstopte.
Toen ik door mijn opbergkast ging, vond ik verschillende plastic containers. Sommige gebruik ik uitsluitend voor het bewaren van droge goederen, terwijl andere gereserveerd zijn voor restjes in de koelkast en opwarmen in de magnetron. Deze laatste claimen koelkast-, vaatwasser- en magnetronbestendig te zijn, maar ze vertonen allemaal gebruikssporen en zijn zeker aan vervanging toe.
A Studie van september 2024 ontdekte dat van de 14.000 bekende chemicaliën die in voedselverpakkingen met voedsel in contact komen, er 3.601 – of ongeveer 25% – bij mensen werden aangetroffen. Concreet zijn bij mensen 235 FCC’s aangetroffen in materialen die in contact komen met voedsel, waaronder plastic verbindingen.
Er bestaat ook bijzondere bezorgdheid over het gebruik van magnetrons en plastic bakjes. A Studie van juni 2023 concludeerde dat het verwarmen van een plastic bakje in de magnetron resulteerde in de hoogste uitstoot van microplastics en nanoplastics in voedsel, vergeleken met koeling, opslag bij kamertemperatuur en ander gebruik. Door koeling en opslag op kamertemperatuur kunnen in de loop van zes maanden echter nog steeds miljarden micro- en nanoplastics in hun inhoud vrijkomen. Nanoplastics zijn zelfs kleiner dan microplastics en zijn minder dan 1 micron groot, waardoor ze potentieel schadelijker zijn voor het menselijk lichaam.
Dit is vooral zorgwekkend bij plastic afhaalcontainers waarvan niet is aangegeven dat ze hittebestendig zijn, en zelfs als dat wel het geval is, wordt er beweerd dat ze hittebestendig zijn. Misschien is het gewoon marketingjargon. Dit jaar werd dat gemeld Rubbermaid wordt aangeklaagd voor het beweren dat de plastic containers magnetron- en vriezerbestendig zijn, terwijl er naar verluidt nog steeds microplastics in voedsel vrijkomen. Een vertegenwoordiger van Rubbermaid reageerde niet onmiddellijk op een verzoek om commentaar.
Een Beoordeling van augustus 2024 vastgesteld dat zelfs tijdens het invriezen en ontdooien microplastics kunnen vrijkomen uit het binnenoppervlak van voedselcontainers. Een ander probleem is dat wanneer plastic bevroren is, stukjes van de container kunnen afbreken en uw voedsel kunnen besmetten.
Terwijl BPA-vrije containers, die de industriële chemische stof bisfenol A niet bevatten, misschien beter zijn omdat je dit vermijdt mogelijke gezondheidseffecten (hoewel er nogmaals meer onderzoek nodig is), zijn glazen containers de beste keuze.
De ruil voor plastic voedselopslagcontainers
Ik ben van plan mijn huidige plastic containers te vervangen door glazen exemplaren. Ik heb er al een paar geruild met de nieuwe Tupperware Voila-collectie — veilig voor de oven, magnetron, vriezer, vaatwasser en onder de grill (met deksel eraf) — die het merk mij zo vriendelijk stuurde om te proberen. Ik wil echter ook kleinere containers inslaan.
2. Een zwarte plastic spatel
De gevreesde zwarte plastic spatel die ik al eeuwen geleden had moeten vervangen.
Net als plastic bakjes kan uw plastic keukengerei ook microplasticdeeltjes in uw voedsel afgeven, zoals gerapporteerd door a Systematische review van juni 2024.
Ik gebruik houten snijplanken, metalen bestek, een siliconen spatel uitsluitend voor het mengen van ingrediënten op kamertemperatuur en kookgerei van hout en metaal, dus ik dacht dat ik geen probleem had met plastic keukengerei – totdat ik één ding zag: een zwarte plastic spatel. Ik weet dat ik er inmiddels vanaf had moeten komen, maar het is de perfecte breedte voor het omdraaien van pannenkoeken en gebakken eieren. Het schrijven van dit artikel is de wake-up call die ik nodig heb.
De ruil voor een plastic spatel
Ik ben van plan mijn zwarte plastic spatel te vervangen door een metalen of houten spatel. Ik heb al meerdere houten spatels, maar geen enkele is breed genoeg, dus misschien kies ik voor een roestvrijstalen visspatel, zoals de OXO Good Grips roestvrijstalen visdraaier ($ 18) of de Victorinox 40415 Turner gleufhout ($ 54).
3. Mijn airfryer met antiaanbaklaag
Ik denk dat het tijd is om te investeren in een glazen airfryer.
Ik heb de Philips-luchtfriteuse uit de 3000-serie en toen ik de samenstelling ervan onderzocht, ontdekte ik tot mijn verbazing dat de onderdelen van de Philips-luchtfriteuse grotendeels zijn gecoat met antiaanbaklaag PTFE, een soort plastic.
Philips stelt dat dit een veel voorkomende coating is die voldoet aan de bestaande wetgeving inzake materialen die met voedsel in contact komen. Echter, een Studie van juni 2024 ontdekte dat kookgerei met PTFE-coating, zoals mijn airfryer, nog steeds microplastics en nanoplastics kan afgeven als de coating wordt bekrast door hard, scherp keukengerei of wordt gebruikt bij hogere temperaturen.
De ruil voor een airfryer met plastic coating
CNET’s keuze voor de beste airfryer in het algemeen is de Krokante Ninjagemaakt van glas en vrij van PFAS en PTFE, dankzij de scherpere plaat die gebruik maakt van een nanokeramische coating, geen plastic. Ik zal dit toevoegen aan mijn vakantie verlanglijstje.
4. Theezakjes
Ik was teleurgesteld toen ik hoorde dat mijn geliefde theezakjes plastic konden bevatten.
Ik vond tientallen theezakjes in de daarvoor bestemde theepot en de keukenkast waar ik extra dozen bewaar, maar ik was geschokt toen ik hoorde dat daar niet alleen mijn favoriete theesoorten in zaten.
A Evaluatie van februari 2025 ontdekte dat theezakjes de grootste bijdrage leveren aan microplasticdeeltjes in hete thee wanneer het zakje en het touwtje doordrenkt zijn, aangezien er meer dan 1 miljard microplastics en nanoplastics in de vloeistof kunnen vrijkomen. Het maakt ook niet uit of de theezakjes plastic bevatten dat wordt gebruikt om de zakjes te sealen of biologisch afbreekbaar zijn, dit laatste kan nog steeds met plastic worden gemaakt.
Toen ik al mijn theezakjes onderzocht, ontdekte ik dat de meeste beweren composteerbaar te zijn, wat betekent dat ze gemaakt zijn van plantaardig materiaal en geen plastic bevatten. Ik heb echter wel een aantal theezakjes die dit label missen, wat betekent dat ze mogelijk microplastics bevatten.
Als u zich afvraagt wat het verschil is tussen composteerbaar en biologisch afbreekbaar, een milieubedrijf zonder winstoogmerk zegt Oceanwatch Australië composteerbare producten zijn gemaakt met organische elementen die in de juiste omgeving na verloop van tijd kunnen afbreken, zoals in een compostbakterwijl biologisch afbreekbare producten kunnen worden gemaakt van plantaardige materialen of van op aardolie gebaseerd plastic (waarbij microplastics achter kunnen blijven).
De ruil voor theezakjes die microplastics kunnen bevatten
In plaats van te vertrouwen op niet-composteerbare theezakjes voor een warme drank, kan ik in plaats daarvan kiezen voor losse thee. Dat heb ik al gedaan roestvrijstalen thee-eitjes die ik kan gebruiken voor het weken. Om ervoor te zorgen dat er niets in het water terechtkomt waarmee ik mijn thee zet, kan ik een glazen waterkokerzoals de favoriet van CNET OXO waterkoker met verstelbare temperatuur ($ 120).
Mijn laatste gedachten
Hoewel het niet nodig is om in paniek te raken en haastig elk onderdeel van plastic in je keuken te vervangen, omdat er meer onderzoeken nodig zijn om de gezondheidseffecten te bevestigen, kan het geen kwaad plastic keukenartikelen langzaam te vervangen door producten van siliconen, hout, metaal of glas, vooral als je ze verwarmt, in de koelkast zet, afwast of invriest. Een glas voorwerp per dag kan immers de microplastics weghouden.
