Op de prestigieuze herfst van dit najaar New York World Spirits-wedstrijdeen tarwebourbon die overal verkrijgbaar is voor ongeveer $ 30, claimde de titel van Beste Bourbon in het algemeen. De wedstrijd voor blind proeven trok een druk veld met bourbons, waaronder flessen die normaal gesproken onmogelijk te vinden zijn – of die buitensporig hoog zijn gemarkeerd in de schappen.
Onder de meer dan 100 kanshebbers, waaronder bourbon-zwaargewichten als Blanton’s Gold Edition en WL Weller Full Proof, behaalde de redelijk geprijsde Green River Wheated Bourbon de toptitel.
Green River Wheated is een toegankelijke 90 proof (45 procent ABV) en een mix van vier tot zes jaar oude vaten. De jury omschreef het als “een rijkelijk getextureerde bourbon, die opent met aroma’s van peperige kruiden, gevolgd door een smaak van granen, haver en romige butterscotch gelaagd met hints van eikenhout. Dit alles leidt tot een zachte, lange afdronk waar graan vervaagt in zachte honing, kruiden en warme vattonen.”
Als fan van de bourbon – en van elke Green River-fles die ik heb geproefd – ben ik het eens met de beoordeling van het panel, maar voeg eraan toe dat er ook een tropische fruitnoot in zit die een helderdere smaaklaag met zich meebrengt die contrasteert met de donkere eikenhouten tonen.
Green River Wheated claimde ook de categorie Wheated ten opzichte van collega-finalist Weller Full Proof. De Weller-lijn van tarwebourbons is de afgelopen tien jaar beroemd geworden als het op één na beste product na Pappy Van Winkle. Beide merken worden geproduceerd door Buffalo Trace en gemengd uit dezelfde basiswhisky. Hoewel er veel hype rond Weller bestaat van de Pappy-vereniging, is het op zichzelf een fantastische familie whisky’s. Het is een hele prestatie dat de jongere, goedkopere Green River niet alleen het Weller-equivalent, Special Reserve, maar ook de 114-proof krachtpatser van de familie overtreft.
Wat is tarwebourbon?
Alle bourbon bestaat voor minstens 50 procent uit maïs. De meeste hebben een portie rogge en een kleinere portie gemoute gerst. Tarwebourbon verruilt de pittigere roggekorrel voor tarwe, wat een zoeter karakter geeft. Green River Wheated bestaat bijvoorbeeld uit 70 procent maïs, 21 procent tarwe en 9 procent gemoute gerst.
Als je in je leven meer dan een paar bourbons hebt geprobeerd, heb je een tarwemerk geprobeerd. Maker’s Mark bestaat voor ongeveer 16 procent uit tarwe en is een uitstekend voorbeeld van de zoete fruittonen die de zachte korrel met zich meebrengt. Er zit ook een meer afgeronde balans in deze bourbons, omdat tarwe het scherpere karakter van rogge vervangt. Deze balans is een belangrijke factor waardoor de Van Winkle (en Weller) lijn opvalt.
Hoe smaakt Green River Wheated bourbon?
Als ik een slok Green River Wheated drink, zijn de overheersende smaken honing en karamel over een zachte vanille-eiken ruggengraat met die heldere fruittoon. Het is subtiel, maar zorgt ervoor dat deze bourbon zich onderscheidt van zijn soortgenoten, niet alleen als smakelijk en soepel, maar ook als complex en interessant als een veel oudere bourbon.
Bij 90 proof zou ik het puur drinken, maar ik zou je niet veroordelen als je een paar ijsblokjes toevoegt; dit kan tegen een beetje water. Als je echter de voorkeur geeft aan een bourbon met een hogere kwaliteit, is er een sterke, oudere versie, zij het niet onder de Green River-familie.
De Seelbach’s Private Reserve Tarwe Bourbon is een huislabel voor de online sterke drankwinkel. Dat klinkt niet indrukwekkend, tenzij je weet dat de oprichter, Blake Riber, een van de beste smaakpapillen in de branche heeft op het gebied van het selecteren en blenden van whisky’s. Zijn Seelbach’s Wheated is een 107-proof combinatie van nog geen vijf jaar oude en zeven jaar oude vaten Green River Wheated. De jongere whisky brengt dat heldere fruit, terwijl de oudere diepte toevoegt.
Beide zijn uitstekende aankopen, maar nu de feestdagen in aantocht zijn, kwam de Green River Wheated naar mij toe als een gemakkelijk cadeau voor de bourbonfans in je leven of op kantoor. Als ze nog nooit van Green River hebben gehoord, des te beter. Je mag vertellen hoe deze underdog van een bourbon onlangs de beste versloeg tijdens een grote internationale sterke drankwedstrijd.
—Matthew Allyn
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Snel bedrijf’s zusterpublicatie, Inc.
Inc. is de stem van de Amerikaanse ondernemer. We inspireren, informeren en documenteren de meest fascinerende mensen in het bedrijfsleven: de risiconemers, de innovators en de ultragedreven doorzetters die de meest dynamische kracht in de Amerikaanse economie vertegenwoordigen.
