De productenafdeling van uw plaatselijke supermarkt is het laatste slachtoffer in de VS oorlog met Iran.
De groothandelsprijzen voor een reeks groenten en fruit, waaronder bosbessen, limoenen en tomaten, zijn de afgelopen maand scherp gestegen, zo blijkt uit gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Hogere olieprijzen sinds de VS en Israël in februari de oorlog begonnen, zijn grotendeels de schuldigen, zeggen mensen die in de AGF-industrie hebben gestudeerd of gewerkt.
“Vers voedsel en bederfelijke waren zijn bijna als de kanarie in de kolenmijn”, wanneer de energieprijzen stijgen, zegt Vidya Mani, universitair hoofddocent aan de Darden School of Business van de Universiteit van Virginia, tegen Business Insider.
De olie- en doorvoerkosten zijn van invloed op een breed scala aan boodschappen. De Verenigde Naties zeiden vrijdag dat de voedselprijsindex in maart voor de tweede maand op rij steeg, na enkele maanden van dalingen. “Energiegerelateerde druk” heeft de prijzen voor een hele reeks goederen doen stijgen, waarbij suiker en plantaardige olie de grootste stijgingen noteerden. volgens een samenvatting van de vrijdag gepubliceerde wijzigingen.
Verse producten zijn ondertussen een van de meest energie-intensieve productcategorieën in de meeste supermarkten, zegt David Ortega, hoogleraar en Noel W. Stuckman-leerstoel in voedseleconomie en -beleid aan de Michigan State University.
“De grootste, meest directe impact op de prijzen van levensmiddelen zal de brandstofprijs zijn”, aldus Ortega.
Stijgende olieprijzen betekenen hogere dieselprijzen, de brandstof die veel vrachtwagens aandrijft die groenten en fruit vervoeren tussen boerderijen, distributie- en verwerkingscentra en winkels. Bederfelijke producten die koud moeten worden gehouden, van bessen tot melk, worden harder getroffen, omdat diesel vaak de koelsystemen op aanhangwagens aandrijft, aldus Ortega.
“Denk aan speciale producten die het misschien van bijvoorbeeld Californië tot aan de oostkust moeten redden”, zei hij.
De groothandelsprijzen voor fruit in Baltimore, een van die markten aan de oostkust, zijn de afgelopen maand gestegen, zo blijkt uit een Business Insider-analyse van USDA-gegevens.
Volgens de gegevens steeg de prijs van limoenen uit Mexico met 63% tussen 27 februari, de dag voordat de VS en Israël met de aanvallen op Iran begonnen, en 31 maart. Trosrijpe tomaten uit Florida stegen met 51%, terwijl de prijs van blauwe bessen uit Peru met 44% steeg.
Bron: USDA Specialty Crops Terminal Markets Standard Reports
Deze stijgingen zijn “consistent met de gevolgen die hogere brandstofprijzen zouden hebben”, zei Ortega. Volgens de USDA-gegevens waren veel van de stijgingen ook groter dan die in dezelfde periode een jaar geleden.
Toch is brandstof niet de enige reden waarom de fruitprijzen stijgen, zei hij. De tarieven van president Donald Trump, die van invloed zijn op de import van sommige producten uit Midden- en Zuid-Amerika, hebben de laatste tijd ook de groothandelsprijzen doen stijgen.
Sommige van deze stijgingen zijn zichtbaar bij retailers. Volgens marktonderzoeksbureau Nielsen IQ stegen de prijzen voor blauwe bessen in de vier weken tot 21 maart met 20% op jaarbasis. De prijzen voor tomaten stegen met bijna 12% in de detailhandel, terwijl de prijzen voor limes met 6,5% stegen.
De prijzen voor sommige producten die ver reizen om de winkels te bereiken, zoals avocado’s, of die koud bewaard moeten worden, zoals frambozen, daalden in dezelfde periode. De gegevens omvatten prijzen bij grote retailers, waaronder supermarktketens, grote winkels, dollarwinkels en clubretailers.
Veel supermarkten zullen waarschijnlijk het grootste deel van de hogere prijzen voor producten doorberekenen aan het winkelend publiek, omdat ze al met krappe winstmarges werken, zegt Phil Lempert, analist uit de voedingsindustrie en redacteur van de website. SupermarktGuru.
De korte houdbaarheid van producten vormt een speciaal probleem, aldus Lempert. Als detailhandelaren de prijzen te veel of te snel verhogen, zullen klanten eenvoudigweg elders kopen of alternatieve producten zoeken – en detailhandelaren mogelijk dwingen rotte groenten en fruit weg te gooien en daar verlies op te lijden.
“Je zit hier echt tussen een rots en een harde plek”, zei hij over de positie van de kruideniers.
In tegenstelling tot melk of eieren zijn veel producten discretionaire aankopen, zei Mani. Als de prijzen te veel stijgen of de kwaliteit eronder lijdt, kunnen klanten langslopen, vooral als essentiële zaken als gas ook stijgen.
Om de aankoop te rechtvaardigen, “moet het op zijn minst versheid hebben”, zei Mani.
Heeft u een verhaal over stijgende prijzen? Neem contact op met deze verslaggever via abitter@businessinsider.com of via gecodeerde berichten-app Signal op 808-854-4501. Gebruik een persoonlijk e-mailadres, een niet-werkelijk wifi-netwerk en een niet-werkapparaat; hier is onze gids voor het veilig delen van informatie.
