Toen Andrew Watman testte, maakte hij met elk drie soorten melk. Voor amandelmelk gebruikte hij ongebrande, ongezouten amandelen. Voor cashewnoten gebruikte hij ongebrande, ongezouten cashewnoten. Voor macadamia gebruikte hij drooggeroosterde, ongezouten macadamianoten. Ik gebruikte ouderwetse havermout, ongezouten rauwe amandelen en ongezoete kokosnootsnippers.
Voor de machines hebben we gezocht naar goed ontworpen producten die lang meegaan, evenals naar een ergonomisch en intuïtief ontwerp. Bij veel hiervan moesten de onderdelen van de machine grondig worden gescheiden en gereinigd, vooral omdat het papperige plantaardig materiaal de neiging kan hebben om te blijven plakken. Elke machine met een doordacht ontwerp met reiniging kreeg een hogere beoordeling.
Ik heb ook rekening gehouden met de tijd die nodig was om de melk te produceren, evenals met de eenvoud van het gebruik van het product (en het gemak waarmee het kan worden schoongemaakt). We onderzochten ook de smaak en zachtheid en vergeleken deze met elkaar en met in de winkel gekochte melk. Ik heb ook extra zoetstoffen toegevoegd, zoals agave, dadels en eenvoudige lavendelsiroop om te zien hoe de smaken met elke machine veranderden.
Deze vers gemaakte melk op basis van planten en noten zal allemaal een kortere houdbaarheid hebben dan de plantaardige melk die je in de winkel koopt (doorgaans ongeveer vijf dagen) vanwege het gebrek aan toegevoegde conserveermiddelen. We zochten naar machines die niet alleen maar blenders waren, maar die specifiek waren samengesteld om de best mogelijke plantaardige melk te maken.
