Omdat het de meest gedecoreerde zwemster in de Olympische geschiedenis is de filosofie van Katie Ledecky rond voeding verrassend ontspannen.
Ten eerste houdt ze haar dagelijkse eiwitinname niet strikt bij. “Door de jaren heen heb ik geleerd wat ik nodig heb, omdat het soms verandert, of het goed met me gaat of als ik het gevoel heb dat het niet goed met me gaat”, vertelde Ledecky (28) aan Business Insider.
Katie Ledecky heeft veertien Olympische medailles gewonnen, waarvan negen goud. Alex Slitz/Getty Images
Sinds ze in 2020 afstudeerde aan Stanford, geeft haar lesvrije schema haar ook meer tijd om uit te rusten en kookt haar eigen maaltijden tussen haar twee blokken dagelijkse trainingssessies. Om het simpel te houden, eet ze elke dag grotendeels hetzelfde ontbijt en heeft ze meestal restjes van het diner van de vorige avond als lunch.
“Ik concentreer me gewoon op dingen die ik gemakkelijk kan voorbereiden”, zei Ledecky. “Mijn ochtend is vrijwel vast. Ik hoef er niet eens veel over na te denken.”
Ledecky vertelde wat ze doorgaans op een dag eet als brandstof voor en om te herstellen van lange trainingssessies.
Een snelle snack voor een ochtendtraining van 2 uur
Ledecky wordt doorgaans om 5.00 uur wakker voor haar eerste training van de dag, een blok van 6 tot 8 uur met zwemmen en krachttraining.
Voordat ze naar buiten gaat, eet ze ‘iets snels en niet iets te zwaars’, meestal een pakje havermout en een banaan. De koolhydraten uit beide zorgen voor een energieboost.
Haar ontbijt bestaat altijd uit eieren
Ledecky vindt het leuk hoe aanpasbare omeletten zijn. iuliia_n/Getty Images
Direct na de training heeft Ledecky meestal een Core Power-eiwitshake, voor wie ze een merkambassadeur is, om haar te helpen tot ze thuiskomt voor het ontbijt.
“Ik probeer binnen een uur nadat ik klaar ben met trainen een volledige maaltijd binnen te krijgen”, zei ze, omdat het lichaam het beste is geoptimaliseerd voor de inname van voedingsstoffen na een zware training. “Dat is iets wat ik al op jonge leeftijd heb geleerd.”
Het ontbijt bestaat meestal uit twee eieren, roerei of gekookt in een omelet. Ledecky, die samenwerkt met het eiermerk Eggland’s Best, zei dat ze als kind vooral Eggland-eieren at en ze als volwassene bleef opnemen in haar dieet.
Ze houdt ervan om een plantaardige omelet vanwege hoe gemakkelijk het is om extra vezelrijke ingrediënten zoals spinazie, rucola of tomaten toe te voegen. Ze belegt meestal met kaas zoals mozzarella of cheddar.
Ze voegt er altijd toast en fruit aan toe. “Dus ik krijg daar een goede balans tussen eiwitten en koolhydraten en alles wat ik nodig heb,” zei ze.
Even tanken voor nog eens 2 uur training
Ledecky-snacks op verse bessen gedurende de dag. Westend61/Getty-afbeeldingen
Ledecky eet een late lunch of een grotere snack vóór haar tweede training van de dag, en ’s middags nog een trainingsblok van twee uur.
‘Meestal zijn dat de restjes van het avondeten van de avond ervoor, of een salade, of wat kip,’ zei ze.
De hele dag door eet ze ook graag bessen, die aanbieden vezels en extra voedingsstoffen.
“Ik hou van bosbessen, frambozen en aardbeien”, zei ze. “Ik voel me altijd goed als ik de hele dag door een mix van fruit eet tussen al mijn maaltijden door.”
Ze maakt een eiwitrijk diner
Na de training maakt Ledecky het avondeten klaar – haar meest betrokken maaltijdvoorbereiding van de dag. Ze concentreert zich op eiwitrijke maaltijden, die helpen bij het opbouwen van spieren en herstel.
Eiwitrijk voedsel zoals kip helpt bij het opbouwen van spieren na het sporten. Natkinzu/Getty Images
“Dat is een soort van wanneer ik een beetje meer door elkaar haal”, zei ze. ‘Misschien is het biefstuk, misschien kip, misschien een hamburger, misschien pasta.’
Af en toe trakteert ze zichzelf op ijs en gebak
Ledecky heeft een aantal favoriete desserts.
Ze bewaart bevroren yoghurt en ijs in haar vriezer wanneer ze ’s avonds een schep wil. Soms gaat ze naar haar favoriete bakkerij in Florida voor een gebakje.
“Ik trakteer mezelf zo nu en dan”, zei ze. “Het hangt gewoon een beetje af van waar ik zin in heb.”
