Eet dit, niet dat. Dit ene voedsel zal alles genezen. Dat voedsel is vergif. Knip dit voedsel uit. Probeer dit dieet. Eet niet op deze tijden. Eet dit voedsel en je zult afvallen. Met de obsessie van de samenleving met voedsel, gezondheid en gewicht, Dit soort uitspraken zijn allemaal voorbij sociale media, sportscholen en zelfs zorgkantoren.
Maar moet je dit soort regels volgen om gezond te zijn? Meestal is het antwoord nee, omdat Gezondheid en voeding zijn veel complexer en genuanceerd dan een simpele lijst van wat je moet eten en wat je moet vermijden. Desondanks zijn regels over gezondheid en voeding zo gebruikelijk dieet cultuur– een moraal opgelegd door de samenleving, die het buiten het willekeurige ideaal van dunheid vallen als een persoonlijk falen beschouwt. De dieetcultuur en de mensen die het promoten, verwachten dat je te allen tijde dunheid nastreeft of behoudt.
Dieetcultuurnormen hebben geleid tot a miljardenindustrie het promoten van diëten die elk hun eigen regels hebben, waarbij elk beweert dat dit de enige manier is om gezond te zijn of af te vallen. Wanneer de toegang tot voedingsinformatie online ongekend hoog is, blijven mensen vaak achter het doorzoeken van tegenstrijdige informatie wanneer u probeert uit te vinden wat u moet eten of hoe een gezond dieet eruit ziet.
Als een geregistreerde diëtist Gespecialiseerd in eetstoornissen, wordt en wordt de meerderheid van mijn cliënten nog steeds geschaad door de dieetcultuur. Ze worstelen met schuld- en schaamtegevoelens rond eten, en hun gezondheid wordt vaak negatief beïnvloed door strenge regels over voeding. In plaats van de gezondheid te verbeteren, heeft onderzoek aangetoond dat dieetcultuur verhoogt uw risico op ongezond gedraginclusief jojo-diëten, gewichtscycli en eetstoornissen.
Als de oplossing voor de gezondheid niet het volgen van de regels van de dieetcultuur is, wat is dan het antwoord? Ik geloof dat een all-foods-fit benadering van voeding een tegengif kan bieden.
Wat is “alle voedingsmiddelen geschikt”?
‘Alle voedingsmiddelen passen’ klinkt misschien als ‘eet wat je wilt, wanneer je maar wilt’, maar dat is een te grote vereenvoudiging van deze benadering van voeding. Dit model is eerder gebaseerd op het idee dat alle voedingsmiddelen in een gezond dieet kunnen passen balans tussen voeding en voeding op een manier die de gezondheid bevordert. Het doet dit door flexibiliteit in uw dieet mogelijk te maken luisteren naar interne lichaamssignalen om te beslissen wat en wanneer te eten in plaats van externe regels te volgen.
Alle voedingsmiddelen die geschikt zijn, zorgen voor nuance in gezondheid en voeding. De dieetcultuur is zwart-wit: voedsel is ‘goed’ of ‘slecht’. Maar voeding en gezondheid zijn veel complexer. Om te beginnen, veel factoren buiten het dieet invloed hebben op de gezondheid: lichaamsbeweging, slaap, stress, geestelijke gezondheid, sociaal-economische status, toegang tot voedsel en gezondheidszorg, om er maar een paar te noemen.
Op dezelfde manier, terwijl algemene richtlijnen rond voeding beschikbaar zijn, heeft iedereen individuele behoeften op basis van hun voorkeuren, gezondheidsstatus, toegang tot voedsel, dagelijkse planning, kookvaardigheden en meer. De flexibiliteit van alle voedingsmiddelen kan u helpen krachtige voedingskeuzes te maken op basis van uw gezondheidsdoelen, smaak, bewegingsgewoonten en levensomstandigheden.
Alle voedingsmiddelen passen in actie
Een vaak gehoord argument tegen de all-foods-fit benadering is dat je niet gezond kunt zijn als je “ongezond” voedsel eet, en jezelf toestemming geven om al het voedsel te eten betekent dat je vooral het “slechte” voedsel eet. Onderzoek toont echter aan dat het wegnemen van de moraliteit rond voedsel feitelijk kan leiden tot gezondere voedselkeuzes het verminderen van stress gerelateerd aan voedselbeslissingen. Dit vermindert het risico op eetstoornissen, wat resulteert in een betere lichamelijke gezondheid.
Om te zien hoe een all-food-fit-aanpak eruit zou kunnen zien, stel je voor dat je een sociaal evenement bijwoont waar de voedselopties pizza, een groente- en dipschaaltje en koekjes zijn. Afhankelijk van het dieet dat je volgt, zijn pizza, koekjes en dips allemaal ‘slechte’ voedingsmiddelen die je moet vermijden. Je pakt wat groenten om te eten, maar hebt nog steeds honger.
Tegen het einde van het evenement heb je honger, maar het enige wat je nog kunt eten zijn koekjes. Je bent van plan er maar één te eten, maar je voelt je zo hongerig en schuldig dat je uiteindelijk veel koekjes eet en je de controle verliest. Je voelt je ziek als je naar huis gaat en belooft jezelf dat je het morgen beter zult doen. Maar dit De binge-restrict-cyclus zal doorgaan.
Stel je nu voor dat je hetzelfde sociale evenement bijwoont, maar dat je voedsel niet als goed of slecht bestempelt. Uit ervaring weet je dat je je vaak hongerig en onwel voelt nadat je alleen pizza hebt gegeten. Dat weet jij ook vezels, die voorkomen in groentenis nuttig voor de darmgezondheid en kan ervoor zorgen dat u zich na de maaltijd tevredener voelt. Dus je balanceert je bord met een paar plakjes pizza en een handvol groenten en dip.
Je voelt je na die maaltijd behoorlijk voldaan en hebt geen behoefte aan een koekje. Tegen het einde van het evenement pak je een koekje omdat je van de smaak geniet en eet je het grootste deel ervan op voordat je je tevreden voelt. De rest van de cookie bewaar je voor later.
In plaats van strikte regels en beperkingen te volgen die kunnen leiden tot cycli van schuldgevoel en schaamte, kan een all-food-fit-aanpak leiden tot duurzamere, gezondere gewoonten waarbij stress en verstoringen van de routine geen grote schade aanrichten aan uw algehele dieet.
Hoe u aan de slag kunt gaan met een all-foods-fit aanpak
Het kan ongelooflijk moeilijk zijn om afstand te nemen van de dieetcultuur en een all-food-fit benadering van voeding en gezondheid te hanteren. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen.
- Verwijder alle morele etiketten op voedsel. Denk in plaats van goed of slecht, of gezond of ongezond, na over de naam van het voedsel of de voedingscomponenten die het bevat. Kip bevat bijvoorbeeld veel eiwitten, broccoli is een bron van vezels en ijs is een dessert. Neutrale labels kunnen helpen bepalen welke voedselkeuzes op dat moment voor u zinvol zijn en eventuele schuldgevoelens of schaamte rond voedsel verminderen.
- Concentreer u op uw interne signalen—honger, volheid, tevredenheiden hoe voedsel je fysiek laat voelen. Door afgestemd te raken op uw lichaam, kunt u uw voedingskeuzes reguleren en bepalen welk eetpatroon u op uw best doet voelen.
- Eet consequent. Als u niet regelmatig eet, kan het moeilijk zijn om controle te hebben over uw eten. Je honger kan intenser worden, en je lichaam ook minder gevoelig voor volheidshormonen. Implementeer een eetschema waarbij het voedsel gedurende de dag regelmatig wordt gespreid, en eventuele langere pauzes tussen de maaltijden worden opgevuld met een tussendoortje.
- Herintroduceer voedingsmiddelen die u eerder beperkt had. Begin klein met voedsel dat minder angstaanjagend aanvoelt, of met een kleine hoeveelheid voedsel waar u zich zorgen over maakt. Dit kan lijken op het toevoegen van een stuk chocolade aan de lunch op de meeste dagen, of het uitproberen van een bagel voor één ontbijt. Door deze voedingsmiddelen opzettelijk weer aan uw dieet toe te voegen, kunt u het vertrouwen bij uzelf opbouwen dat u zich niet uit de hand zult voelen als u met deze voedingsmiddelen omgaat.
- Neem contact op met jezelf voordat je gaat eten. Vraag jezelf af: hoe hongerig ben ik? Wat klinkt nu goed? Hoe lang duurt het voordat ik weer kan eten?
- En soms is er meer ondersteuning nodig. Dit kan vooral het geval zijn als je last hebt van verstoorde eetgewoonten of een eetstoornis heeft. Overweeg om samen te werken met een diëtist om desinformatie over voeding aan te pakken en uw relatie met voedsel te genezen.
Charlotte Carlson is de directeur van het Kendall Reagan Nutrition Center in Colorado Staatsuniversiteit.
Dit artikel is opnieuw gepubliceerd van Het gesprek onder een Creative Commons-licentie. Lees de origineel artikel.
