Favoriete wijnen die ik als sommelier altijd bij de hand heb voor gasten

Dankzij de vele stijlen waaruit u kunt kiezen, is er voor elke gelegenheid een mousserende wijn.

Ik heb gemerkt dat het openen van een fles bubbels voor gasten hen een speciaal gevoel geeft, en dat is waar het bij hosting om draait.

Met zijn hoge zuurgraad is mousserende wijn ook perfect voedselvriendelijk, wat betekent dat hij heel goed past bij zoveel hapjes.

Enkele van mijn favoriete merken zijn Gloria Ferrer, een huishoudelijk sterretje uit Californië; Alta Langa Bera Brut, een uitstekende Italiaanse mousserende wijn; en Champagne Telmont, toen alleen echte Franse champagne zal doen.

Met zijn smaakreinigende karakter, a verfrissende witte wijn komt vrijwel altijd ter plaatse.

Als je iets pittigs eet (zoals de Indiase, Mexicaanse of Thaise keuken), zal dit ook helpen om je smaakpapillen tussen elke hap af te koelen.

Druiven zoals sauvignon blanc, vermentino en Chenin blanc zijn enkele van mijn favorieten, en je kunt niet fout gaan met Teneral Cellars vermentino, William Hill sauvignon blanc of Hye Meadow Winery Chenin blanc.

Niets is gezelliger dan een glas Italiaanse rode wijn.

De variëteit heeft een lange weg afgelegd sinds de alomtegenwoordige Chianti die in buurtrestaurants wordt geserveerd.

Italiaanse rode wijnen van topkwaliteit komen nu uit elke regio van het land, en het is geen verrassing dat Italiaans eten de perfecte combinatie is.

Een gestructureerde Brunello di Montalcino van Castello Banfi past goed bij gegrild vlees en stevige stoofschotels. Super Toscaanse wijnen laten mij nooit in de steek, zeker niet als ik ze serveer bij een spectaculair Italiaans feestmaal.

Ik geniet ook van de wijnen van Tenuta Argentiera in Bolgheri, en Madrevite-wijnen uit Umbrië, die gemaakt zijn met inheemse Italiaanse druiven.

Ik eindig de avond graag met een dessertwijn als ik vermaak.

Port voert de boventoon en kan een breed scala aan smaakpapillen bekoren.

Fonseca Bin 27 Reserve Ruby port is een klassieke rode kleur – perfect op zichzelf of bij elk dessert op basis van chocolade. De 10 jaar oude tawny port van Taylor Fladgate is zoet met een mooie balans van noten voor wie op zoek is naar meer complexiteit.

Vin de Paille is ook een geweldige dessertwijn voor wie een goede witte wijn op prijs stelt. Het is gemaakt van rozijnen, waardoor het een zoetere, meer geconcentreerde smaak heeft.

Alta Colina Winery en Tablas Creek Vineyard in Californië maken twee van mijn favoriete flessen.

Alcoholvrije wijnen zijn een van de snelst groeiende variëteiten in de sector.

Als mijn gasten zich onthouden – om welke reden dan ook – wil ik ook iets beschikbaar hebben waar ze van kunnen genieten.

Fre maakt geweldige alcoholvrije witte wijnen zoals pinot grigio. Noughty heeft een heerlijke alcoholvrije mousserende wijn waarvan ik denk dat het net zo lekker smaakt als het echte, en Kally verkoopt flessen gemaakt van klassieke wijndruiven, zoals chardonnay en cabernet sauvignon.

Dit verhaal is oorspronkelijk gepubliceerd op 19 november 2024 en voor het laatst bijgewerkt op 11 december 2025.