12 probiotische rijke voedingsmiddelen om uw darmen gezond te houden

U hoeft niet afhankelijk te zijn van supplementen om te consumeren probiotica. Je kunt deze levende micro-organismen in alledaags voedsel in je koelkast vinden. Ze zijn goed voor je darmmicrobioom, bevorderen de spijsvertering, kunnen helpen bij PDS en kunnen zelfs je humeur verbeteren verschillende Reddit-gebruikers.

Veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan probiotica zijn gemakkelijk te vinden bij uw plaatselijke supermarkt en eenvoudig in uw maaltijden te verwerken. Van yoghurt tot gefermenteerde groenten: deze voedingsmiddelen kunnen helpen uw darmen in balans te houden en het algehele welzijn te ondersteunen.

Wat zijn probiotica?

“Probiotica zijn levende micro-organismen, vaak ‘goede bacteriën’ genoemd, die helpen een gezond evenwicht in uw darmen te behouden door de groei van nuttige bacteriën te bevorderen en schadelijke bacteriën te onderdrukken, “zei Barkyoumb-jongenseen geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige bij Plexus wereldwijddie voedingssupplementen verkoopt.

“Probiotica worden vaak aangetroffen in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, kefir en zuurkool, maar ook in voedingssupplementen,” voegde ze eraan toe. “Regelmatig consumeren van probiotica kan de spijsvertering ondersteunen, uw immuunsysteem versterken en zelfs het humeur en het algehele welzijn verbeteren.”

Om te bepalen welke voedingsmiddelen met een hoog probioticagehalte geschikt voor u zijn, hebben we hieronder een handige lijst samengesteld. Maar voordat u uw dieet verandert, moet u eerst uw arts raadplegen.

Wat zijn de beste voedingsmiddelen met veel probiotica om te eten voor gezonde darmen?

Als u meer probiotica in uw dieet wilt, vindt u hieronder 12 uitstekende probiotische voedingsmiddelen. Naast deze voedingsmiddelen kun je het ook proberen probiotische supplementen. Zoek naar labels met de tekst ‘bevat levende culturen’ of ‘bevat actieve culturen’ in deze veel voorkomende probiotische voedingsmiddelen.

1. Yoghurt

Een hoofdvoedsel dat rijk is aan probiotica, kies voor yoghurt met levende en actieve culturen. Sommige yoghurts worden specifiek op de markt gebracht vanwege hun probiotische inhoud of om de spijsvertering te helpen verbeteren. Yoghurt heeft dat meestal wel L. acidophilus-bacteriënwat de groei van goede bacteriën in uw darmen kan bevorderen. Yoghurt is een geweldige optie omdat het overal verkrijgbaar is, verkrijgbaar is in verschillende smaken die bij je smaak passen en rechtstreeks uit de verpakking kan worden gegeten.

2. Kimchi

Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht gemaakt door groenten te fermenteren met probiotische melkzuurbacteriën, zodat het je die probiotische punch kan geven. Het is gemaakt met gezonde ingrediënten zoals groenten (meestal Chinese kool, wortels, lente-uitjes en radijs), knoflook, gember, rode peperpoeder en andere kruiden. Het is een heerlijke bijgerecht en wordt traditioneel geserveerd met gestoomde rijst. Kimchi wordt geassocieerd met onderzoek op het gebied van kankerbestrijding, obesitasbestrijding, colorectale gezondheid, cholesterolverlaging, antiveroudering, hersengezondheid, immuungezondheid en huidgezondheidseigenschappen.

3. Augurken

Het zal je misschien verbazen als je hoort dat augurken dat wel kunnen bevatten probiotica. Je moet ervoor zorgen dat je gefermenteerde augurken koopt, die meestal te vinden zijn in het gekoelde gedeelte van het gangpad voor gezonde voeding. Sommige merken adverteren zelfs met probiotische inhoud. Ze trenden onder de term ‘gezonde augurken’, maar zorg ervoor dat u de voedingsetiketten leest om er zeker van te zijn dat ze probiotica bevatten. Je kunt ze zelfs thuis maken. Sommige mensen drinken of gebruiken het sap waarin de augurken zijn gefermenteerd. Houd er rekening mee dat augurken in potten vaak veel natrium bevatten.

4. Zuurdesem

Zuurdesemstarter bevat melkzuurbacteriën. De starter is de omgeving waar gist en goede bacteriën groeien door water en bloem te consumeren. Natuurlijke prebiotica en probiotica worden in onderzoek genoemd als een van de voordelen van zuurdesembrood. Het is ook gekoppeld aan een betere controle van de bloedglucose, verlaagd cholesterol, een lager risico op diabetes, een verminderd risico op hart- en vaatziekten en verbeterde gewichtsbeheersing. Het is ook een redelijk goed sandwichbrood.

5. Kefir

Kefir is een gefermenteerde melk gemaakt met behulp van kefirkorrels. Het begint als normale koe- of geitenmelk, en vervolgens wordt een graanachtige gist- en melkzuurbacteriekolonie genaamd kefir aan de melk toegevoegd. Het mengsel laat je ongeveer een dag fermenteren en vervolgens wordt de melk uit de granen gefilterd, waardoor de kefirdrank ontstaat. Het resulterende drankje is a krachtig probioticum dat eigenlijk meer probiotica bevat dan yoghurt.

6. Komboecha

Kombucha is “een favoriet voor gefermenteerde plantaardige producten”, zei Barkyoumb. “Dit toverdrankje wordt ook wel het ‘onsterfelijke gezondheidselixer’ genoemd vanwege zijn vermogen om de gezondheid en het welzijn van het hele lichaam te ondersteunen en ziekten te voorkomen. Hoogwaardige kombucha is gevuld met probiotica en aminozuren die je lichaam helpen suiker te verteren, en is ook een geweldig natuurlijk middel tegen een kater.’

Deze drank is een gefermenteerde thee, dus je profiteert van de gezondheidsvoordelen van thee met de probiotische boost van een gefermenteerde drank. Het wordt gemaakt door bacteriestammen, gist en suiker toe te voegen aan zwarte of groene thee, wat leidt tot de probiotica-gelukkige omgeving van de drank. Het fermenteert ongeveer een week of langer totdat er een paddestoeltextuur bovenop groeit. De paddenstoel wordt eruit gefilterd om nieuwe kombucha te maken.

Lees meer: Tekenen dat uw darmen ongezond zijn en hoe u dit kunt oplossen, volgens een darmgezondheidsexpert

7. Zuurkool

Dit Duitse troostvoedsel is eigenlijk gefermenteerde kool, gemaakt door de groente in pekel met zout te laten lactofermenteren. Als onderdeel van het traditionele fermentatieproces zitten probiotica in het eindproduct. Dit is echter een ander product waarbij je specifiek probiotische zuurkool moet kopen of zelf moet maken. Veel merken gebruiken azijn en suiker of zijn gepasteuriseerd, waardoor de groei van bacteriën wordt verminderd en probiotica worden gedood. Ingeblikte zuurkool wordt meestal gemaakt met azijn of gepasteuriseerd (of beide).

8. Miso-soep

Dit Japanse gerecht wordt bij veel maaltijden geserveerd. Miso is een pasta die doorgaans wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en werkt als smaakmaker voor sauzen, smeersels en soepbouillon. Misosoep gebruikt deze pasta voor de bouillon. Omdat miso een gefermenteerd voedsel is, is het verpakt de probiotische punch. Misosoep werkt prima bij grotere maaltijden, maar is op zichzelf ook een lekkere, lichte lunch.

9. Appelazijn

Appelazijn is tweemaal gefermenteerd appelsap. Het doet al jaren de ronde als een populair gezondheidssupplement. Het bevat natuurlijke probiotica uit het fermentatieproces. De voordelen ervan verder onderzoek nodigmaar mensen gebruiken het ook voor alles, van het kalmeren van zure reflux tot gewichtsverlies. Het heeft een sterke smaak, dus als je het niet direct wilt gebruiken, voeg het dan toe aan saladedressing, marinades of beitsvloeistof.

10. Wat kaas

Bepaalde soorten kaas bevatten probiotica. Bijvoorbeeld oude kazen die niet verwarmd zijn daarna de neiging om probiotica te hebben. Voorbeelden hiervan zijn Zwitsers, Gouda, Cheddar, Edammer, Gruyère, kwark en provolone. Het goede nieuws is dat veel populaire kaassoorten probiotica bevatten, waaronder een gezonde kom kwark met daarop fruit.

11. Ingelegde groenten

Op dezelfde manier als kimchi en augurken, kun je ook zoeken naar ingemaakte groenten die specifiek vermelden dat ze probiotica bevatten. Eén idee is om te kijken naar melkzuurgefermenteerde escabeche, een ingemaakt gerecht uit Mexico dat een grote verscheidenheid aan groenten kan bevatten. Of je kunt een gefermenteerde giardiniera maken, een Italiaanse augurkensaus. Het gebruik van gefermenteerde ingemaakte groenten is ook een geweldige manier om lokaal te winkelen en groenten te bewaren voor gebruik buiten het seizoen.

12. Karnemelk

Karnemelk lijkt misschien een drankje uit Little House on the Prairie, maar traditionele karnemelk kan een uitstekende bron van probiotica zijn. Karnemelk omvat verschillende soorten gefermenteerde zuiveldranken, maar traditionele karnemelk is een vloeistof die uit het boterbereidingsproces wordt afgeroomd. De truc is om gekweekte karnemelk te vermijden, het meest voorkomende type in supermarkten dat meestal geen probiotica bevat.