De voor een Oscar genomineerde acteur Jake Gyllenhaal heeft een fascinerende relatie opgebouwd met het Italiaanse servieshuis Ginori 1735. Hier, de Jarhead, Nachtdieren En Vermoedelijk onschuldig star legt uit hoe de levendige ontwerpen van het luxe porseleinen huis zijn liefde voor ontspannen entertainment versterken.
Wat is uw benadering van hosting en hoe zou u uw hostingstijl omschrijven?
Als het op zijn gemak voelt, ontspannen. Een paar mensen, een goed gesprek, een tafel die uitnodigt om even te zitten en te blijven.
Wat zijn jouw favoriete soorten gasten?
Mensen met goede energie, goede eetlust en gevoel voor humor. Degenen die nieuwsgierig opdagen en iets later vertrekken dan gepland: dat zijn de beste nachten.
Hoe bereid je je voor als er mensen langskomen?
Muziek, licht laag en tafel vroeg gedekt. Ik kook iets dat niet al te veel aandacht vraagt als de gasten arriveren. En ik (probeer) mezelf altijd even de tijd te geven om op adem te komen voordat er iemand komt opdagen, maar dat gebeurt nooit!
Hoe zorg je ervoor dat mensen zich op hun gemak voelen als je gastheer bent?
Probeer een ruimte te creëren waar mensen zich geen gasten voelen. Dat betekent dat er ruimte overblijft voor de nacht om zich op natuurlijke wijze te ontvouwen. Een doordachte tafel helpt. Dat geldt ook voor voedsel waar je zonder te vragen naar kunt grijpen.
Laten we een fantasiediner spelen: wie staat er op je gastenlijst?
Laten we zeggen Paul Nieuwman, Frances McDormand, David Byrnemijn zus Maggie – ze grondt elke kamer – en misschien iemand onverwachts. Ik hou van het idee van een tafel waar iedereen iets anders aan het gesprek toevoegt.
Wat staat er op het menu?
Gebraden kip en een salade met wat bite. Geroosterde groenten van het seizoen. Citroentaart misschien.
Hoe ga jij de tafel dekken?
Met Ginori’s Oriente Italiano!
Wat is de soundtrack?
Bill Withers, Caetano Veloso, Jake Wesley Rogers en nog veel meer.
Hoe belangrijk is de tafelsetting? Wat brengt het naar de gelegenheid?
Het doet meer dan mensen zich realiseren. Zoiets als Ginori geeft je gasten het signaal dat het moment ertoe doet.
Wie doet de afwas?
Meestal ik. Na het lawaai van de avond is het een goede reset. Sommige mensen houden van de afterparty, maar ik hou van het gedeelte waar het weer stil is in huis.
Welke Ginori-collectie gebruik jij het meest in je leven en waarom?
Oriente Italiano. Die collectie brengt aanwezigheid op tafel zonder deze te overweldigen. Het is ook gewoon prachtig.
Fotografie met dank aan Ginori 1735. Afkomstig uit 10 Magazine nummer 75 – VERJAARDAG, EVOLVE, TRANSFORMATIE – ligt nu in de kiosk. Bestel uw exemplaar hier.
GINORI 1735: DINERDATUM
Talent JAKE GYLLENHAAL
Tekst CLAUDIA CROFT
