Weet je nog hoe ik zei dat ik een haat-liefdeverhouding heb met Halloween? Nou, als er maar één ding is dat ik geweldig vind aan Halloween, dan zijn het wel de snoepjes. Als vrouw van in de dertig kan ik niet meer komen opdagen voor trick or treat, maar ik kan wel een op snoep geïnspireerde cocktail maken. Plaats de RIP, of Reese’s in Pieces, genoemd naar mijn favoriete snoepcombinatie: chocolade en pindakaas. Je vindt deze cocktail, gemaakt door Beverage Director Demi Natoli, op het menu van Witte Limozeen in Nashville, Tennessee. Maar mocht je niet op die manier kunnen reizen, dan is hier een riff om hem thuis te maken, zelfs in batch-stijl.
Ingrediënten:
- 1 fles van 750 ml Zuiverheid wodka
- 25 oz Cold Brew-koffie
- ¼ van een fles Creme de Cacao van 750 ml
- ¼ van een fles van 750 ml Borghetti Espresso Likeur
- Pindakaas Koud Schuim
- 1 doos Zachte zweep Koudschuim
- 6 eetlepels pindakaas-cacaopoeder
Laat de avond voor het serveren Purity Vodka, Borghetti Espresso Likeur en de Creme de Cacao minimaal 12 uur in de vriezer afkoelen.
Haal het kort voordat het feest begint uit de vriezer en giet alle ingrediënten in een gigantisch martiniglas. Je kunt het ook serveren in een punch bowl. Roer voorzichtig met een lepel om er zeker van te zijn dat ze allemaal zijn opgenomen. Schud zacht koudschuim en pindakaas in een metalen shaker gevuld met ijs. Je zult dit proces moeten herhalen om voldoende koudschuim voor de drank te krijgen. Giet vlak voordat het feest begint het koude schuim erover, zodat het een schuimig effect krijgt en het lijkt op een gigantische espresso-martini. Werk af met espressobonen, verkruimelde Reese’s Peanut Butter Cups en Reese’s Pieces.
Gebruik een opscheplepel om in martiniglazen te serveren. Optioneel: bestrijk de glazen met chocoladesiroop en pindakaas.
