Elke ochtend stoppen New Yorkers bij chromen ontbijtkarren voor koffie, bagels en donuts – een routine die de beroepsbevolking van de stad van brandstof voorziet. Maar achter dat ritueel schuilt een kwetsbare industrie, gebouwd op grote leveranciers, vroege ochtenddiensten en een vergunningensysteem dat tot straatprotesten heeft geleid. Nu nieuwgekozen burgemeester Zohran Mamdani, die leveranciers in zijn campagnevideo’s belichtte, zich voorbereidde op zijn aantreden, krijgt het systeem nieuwe aandacht.
