Ik heb naar tientallen landen gereisd met mijn kinderen en doorkruiste de Verenigde Staten en nam hen mee op reis. Ik denk graag dat foto’s en onze herinneringen de enige herinneringen zijn die we nodig hebben om onze reizen te herdenken. Mijn kinderen zijn het daar echter niet mee eens.
Ondanks mijn inspanningen hebben we tijdens onze eerste reizen veel rommel opgepikt. Wij kwamen thuis met opgezette dieren waar mijn kinderen prompt op een stapel gooiden en er nooit meer aan dachten. We kochten een eindeloos aantal sleutelhangers die binnen enkele dagen uit de rugzakken van mijn kinderen vielen, en nieuwe T-shirts versierd met Britse vlaggen of schelpen uit de Bahama’s die mijn kinderen absoluut moesten hebben, maar die ze beschamend vonden om te dragen toen we thuiskwamen.
Ik was het beu geld uitgeven aan souvenirs dat maakte mijn kinderen, heel kortstondig, gelukkig op dat moment, maar zorgde uiteindelijk voor rommel en stress. Uiteindelijk heb ik een oplossing gevonden. Nu is er één souvenir waar ik naar uitkijk op elke reis en die geen ruimte inneemt in mijn koffer: een recept voor een favoriet lokaal gerecht.
In plaats van goedkope souvenirs te kopen, zegt de auteur dat ze het geld uitgeeft aan een lokale kookles. Met dank aan Jamie Davis Smith
Door onze souveniraankopen in toom te houden, hielden we meer tijd en geld over voor ervaringen
In het begin waren mijn kinderen teleurgesteld toen ik ‘nee’ begon te zeggen tegen hun verzoeken om souvenirs. Tot ongenoegen van mijn kinderen waren er veel sneeuwbollen en miniatuurreplica’s van iconische gebouwen zoals de Eiffeltoren bleven achter in de winkelrekken.
Langzaamaan begonnen mijn kinderen te accepteren dat we deze snuisterijen niet langer zouden kopen, en we bleven niet langer hangen in de cadeauwinkel bij elke attractie die we bezochten. Dankzij de tijd en het geld dat we bespaarden, konden we ons meer concentreren op ervaringen tijdens het reizen.
Mijn familie ontdekte de liefde voor kooklessen
Hoewel ik geen goedkope souvenirs meer had, wilde ik toch dat mijn kinderen naast foto’s ook iets hadden om zich aan hun reis te herinneren. Ik besloot op ervaringen te vertrouwen. Ik wilde dat ze iets zouden hebben dat hen terug zou brengen naar avonturen samen op een manier die plastic snuisterijen nooit zouden kunnen. Een van de nieuwe ervaringen die we probeerden was kooklessen in het buitenland.
Toegegeven, ik ben niet de beste in de keuken. Mijn kinderen zijn echter dol op koken en bereiden graag een partij koekjes of gebakken pasta met minimaal toezicht. Toen we naar Rome gingen, wilde mijn door pizza geobsedeerde zoon niets liever dan dat een les volgen om authentieke taarten te leren maken in het land waar zijn favoriete eten is uitgevonden.
De auteur zegt dat haar familie nog steeds veel van de recepten maakt die ze hebben verzameld tijdens het volgen van kooklessen in het buitenland, inclusief het pizzarecept dat haar zoon hier ziet maken tijdens een reis naar Rome. Met dank aan Jamie Davis Smith
Ik wist niet zeker of mijn kinderen het uithoudingsvermogen zouden hebben om de klas te doorstaan. Maar ze deden het geweldig en we hadden veel plezier. We leerden meer dan ik had verwacht over de Italiaanse keuken en cultuur, en genoten van het eten van onze vers gebakken zelfgemaakte pizza nadat de les voorbij was.
Sterker nog, we vertrokken met een geweldig recept voor authentieke Napolitaanse pizza, wat ons favoriete souvenir aller tijden bleek te zijn. Nu vragen mijn kinderen dat een kookles volgen waar we ook gaan.
De recepten die we tijdens de kooklessen verzamelen, zijn onze favoriete souvenirs
Sinds onze eerste kookles in Rome hebben we lessen gevolgd in Petra, Jordanië, en Tokio en Kyoto in Japan. Elke keer brengen we een paar uur door met een lokale chef-kok om meer te leren over het leven in het gebied dat we bezoeken en de eettradities.
We krijgen altijd geweldige tips over lokale verborgen juweeltjes en de beste restaurants die niet in de reisgidsen staan. Bovendien is er aan het einde altijd een heerlijke maaltijd die we met onze eigen handen hebben gemaakt.
De lessen vinden vaak op unieke locaties plaats
In Tokio liepen mijn kinderen en ik door steegjes tot we de kleine keuken vonden, gemarkeerd door een rode lantaarn, waar we onze klas hadden. We lachten terwijl we op het deeg stampten dat we tot in de perfectie hadden gekneed, en het voldoende plat maakten om er noedels van te rollen. Mijn zoon vond het een punt van trots dat hij werd uitgekozen om de finale samen te stellen kommen ramen.
In Kyoto bezochten we het huis van een chef-kok om te leren hoe we alle ingrediënten konden bereiden die in een traditionele bentobox passen. Mijn kinderen maakten grapjes over mijn onvermogen om mijn sushibroodjes in gelijkmatig verdeelde stukken te snijden, wat opnieuw hun superioriteit in de keuken bewees.
De auteur zei dat haar kinderen vaak beter in de keuken zijn dan zij. Hier laten haar kinderen hun talenten zien tijdens een les over bentoboxen. Met dank aan Jamie Davis Smith
In Petra bezochten we een lokaal restaurant om te leren hoe we een feestmaal met Jordaanse specialiteiten konden bereiden, waaronder salades en traditionele linzen- en rijstgerechten.
De kooklessen die we volgen zijn niet alleen leuk en leerzaam, ze zijn ook de bron van onze favoriete en meest gebruikte souvenirs. Aan het einde van elke kookles lopen we weg met recepten voor de gerechten die we hebben gekookt, van ramen tot falafel. Deze recepten zijn meer geworden dan instructies voor het samenstellen van het diner. Het zijn herinneringen die we letterlijk kunnen voelen en proeven, herinneringen die ons onmiddellijk terug kunnen brengen naar sommige van deze herinneringen onze favoriete tijdenen ze zijn veel waardevoller dan welk T-shirt dan ook.
