Gemakkelijke Ina Garden-recepten die u voor Thanksgiving moet maken

In haar kookboek ‘Go-To Dinners’ zei Garten dat haar macaroni en kaas ’s nachts de ‘romigste, knapperigste en lekkerste macaroni en kaas’ is.

En geloof me, ze overdrijft niet.

Om Garten’s gerecht voor vier te maken, heb je het volgende nodig:

• 8 ons cavatappi of elleboogmacaroni
• 3 kopjes slagroom
• 2 kopjes Gruyère-kaas, geraspt
• 1 ½ kopje fijn vers wit broodkruim
• 1 kopje scherpe witte cheddar, geraspt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat

Garten’s mac en kaas kunnen niet eenvoudiger in elkaar worden gezet – je hoeft niet eens een roux te maken. Bovendien heeft het minder dan 30 minuten in de oven nodig, dus het is een gemakkelijk gerecht om vlak voor het Thanksgiving-diner te bakken.

Wat nog belangrijker is, de nachtelijke mac en kaas van Garten is buitengewoon lekker. Ik ben dol op het knapperige broodkruim erbovenop, en de saus is decadent zonder te rijk te zijn. Toen ik dit gerecht voor het eerst maakte tijdens Friendsgiving, prees mijn verloofde het omdat het ‘uitzonderlijk romig’ was, terwijl een vriend zei dat het smaakte ‘als een knuffel in je mond’.

Het is mijn favoriete “Barefoot Contessa” mac en kaasrecept, hoewel dat van Garten “volwassen” mac en kaas is een goede tweede.

Klik hier voor het volledige recept voor Ina Garten’s nachtelijke macaroni en kaas.

Vóór de pandemie was ik niet echt een kok, tenzij je het opwarmen van diepvriesvoedsel van Trader Joe’s meetelt. Maar toen ik iets wilde bijdragen aan het vakantiemenu van mijn gezin, leek dit recept mij een goed beginpunt.

Garten’s aardappel-venkelgratin, die voorkomt in haar eerste kookboek: “Het Barefoot Contessa kookboek”, is 100% waterdicht.

Bovendien smaakt het geweldig.

“Ik ben dol op het maken van aardappelgratin en venkelgratin, dus besloot ik de twee te combineren”, schrijft Garten in de beschrijving van het recept. “Als je dit in een oude Franse gratinvorm maakt, ziet het er prachtig uit en kan het met stijl uit de oven op tafel.”

Om Garten’s gratin voor vier te maken, heb je nodig:

• 1 pond roodbruine aardappelen (2 grote)
• 1 kleine venkelknol
• De helft van een gele ui
• 1 ½ kopje Gruya-kaas
• 1 ½ kopjes plus 1 eetlepel slagroom

Als je het gerecht voor een groter gezelschap probeert te maken, heeft Garten ook een recept voor 10 personen.

De aardappel-venkelgratin van Garten is zo’n heerlijk gerecht, met perfect gekookte aardappelen en een heerlijk kaasachtige crème dankzij de Gruyère. De gebakken venkel voegt bovendien een heerlijke milde zoetheid toe aan elke hap.

Dit is gemakkelijk een van mijn favoriete bijgerechten voor de feestdagen, en het is zoveel lekkerder dan aardappelpuree.

Bekijk hier het volledige recept voor de aardappel-venkelgratin van Ina Garten.

Garten nam dit maïsbroodrecept op in de heruitgegeven versie van ‘The Barefoot Contessa Cookbook’ en noemde het het ‘beste maïsbrood dat ik ooit heb gemaakt!’

Ik besloot het recept een paar jaar geleden voor het eerst uit te proberen voor een Friendsgiving-feest, waar het een groot succes was.

Om Garten’s maisbrood te maken, geschikt voor 10 tot 12 personen, heb je het volgende nodig:

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes volle melk
• 1 kopje fijne maïsmeel (Garten zegt dat dit vochtiger maïsbrood maakt dan medium maling)
• 1 kopje suiker
• ½ pond ongezouten boter
• 2 extra grote eieren, lichtgeklopt
• 2 eetlepels bakpoeder

Garten’s maisbrood met bruine boterkoek is een van mijn favoriete “Barefoot Contessa” -recepten aller tijden. Het is perfect gebakken en heerlijk vochtig, wat duidelijk wordt zodra je het eerste plakje snijdt.

De warme, gouden tint zorgt voor een prachtig middelpunt, en het maïsbrood smaakt gewoon zo heerlijk luchtig. Het is de perfecte mix van zoet en hartig, en ik kan het nooit laten om seconden te krijgen, hoe vol ik ook ben.

Klik hier voor het volledige recept voor het maïsbrood met bruine boter van Ina Garten.