Koffie is de originele kantoorbiohack en de populairste productiviteitstool van het land. Terwijl we de slaap verliezen door de overgang naar de zomertijd, schrijft het cafeïneverslaafde WIRED Reviews-team over onze favoriete koffiezetroutines en apparaten die ons alert en misschien zelfs blij zullen houden in de ochtend. Vandaag brengt recensent Simon Hill een ode aan de Technivorm Moccamaster. In de dagen erna zullen we er nog meer toevoegen Java.Base-verhalen over de favoriete brouwmethoden van andere WIRED-schrijvers.
Ik functioneer niet te goed totdat ik mijn eerste koffie van de dag heb opgeslurpt. Het is een verslaving die ik al lang geleden heb geaccepteerd. Maar mijn zoektocht naar het ideale ochtendbekertje heeft jaren geduurd. Ik heb de neiging obsessief te worden bij het vinden van de ideale gadget (er is een reden waarom ik deel uitmaak van het WIRED Reviews-team). Ik kijk altijd uit naar het volgende grote ding, maar de Technivorm Moccamaster KBGT is mijn eeuwige koffiemachine.
Zes minuten is het enige dat tussen jou en een perfect gezette mok heerlijke koffie staat. De Moccamaster is consistent, betrouwbaar, gebruiksvriendelijk en stil. Met een optimaal ontwerp dat meer dan 50 jaar oud is, heeft het evolutionaire perfectie bereikt voor een druppel koffiezetapparaat. Het vult je huis snel met dat onweerstaanbare aroma, haalt het beste uit je bonen en staat prachtig op het aanrecht.
De korte
Er is geen vervanging voor versgemalen kwaliteitsbonen, maar ik heb geen tijd voor het gedoe van aanstampen en tweaken. Ik heb ook genoeg nodig voor mijn vrouw, en ik wil dat er een tweede kopje klaar staat als ik mijn eerste op heb. Druppelkoffie is mijn favoriet, en na een parade van veelal goedkope machines door de jaren heen, heb ik gekozen voor de Moccamaster KBGT van Technivorm.
Ik haatte koffie toen ik opgroeide, maar we hadden altijd alleen maar oploskoffie in huis. Waterig en zwak, oploskoffie is genoeg om iedereen af te schrikken. Goede koffie was in het Schotland van de jaren 90 verre van alomtegenwoordig. Mijn vrouw liet mij kennismaken met mijn eerste “echte koffie” in een Italiaans café. Het aroma, de crema, de diepte van de smaak, ik begreep het plotseling.
Jarenlang was koffie iets wat we in een café of restaurant haalden. Binnen dronken we thee. Maar mijn vertrouwen werd groter toen ik een baan kreeg om games te testen. Vaak moesten we de hele nacht doortrekken om een build op tijd voor de uitgever te laten testen. Er was altijd een pot met druppelkoffie beschikbaar, en die was een constante metgezel tijdens mijn jaren in de ontwikkeling van games, ook al kwam hij uit een groot Kirkland-blik en werd hij meestal doodgestoofd.
Thuis studeerden we af naar een Franse pers, perfect voor luie zondagochtenden. Maar uiteindelijk kregen we een eigen filterkoffiezetapparaat. Er is wel eens gestoeid met goedkope espressomachines, maar de grootste stap voorwaarts in ons koffiespel was het kopen van verse bonen bij een goede koffiebrander en het malen ervan voor elke pot. Nadat ik mijn favoriete koffiebrander (Glen Lyon) had gevonden en deze had gekoppeld aan de Oxo conische braamslijperwaarna ik overstapte naar de Fellow Opus, richtte ik mijn aandacht op de machine.
De moeite waard
Ik heb lang getwijfeld of de Technivorm Moccamaster KBGT zijn prijs zou kunnen rechtvaardigen. Zelfs in de uitverkoop is hij drie tot vier keer duurder dan een standaard filterkoffiezetapparaat. Maar er zijn redenen.
Foto: Simon Hill
