LA’s Erewhon, de luxe supermarkt die vooral bekend staat om zijn Smoothies van beroemdheden ter waarde van $ 20heeft een imperium opgebouwd door het nippen van coole meiden. Dus wat gebeurt er als het samenwerkt met een langlevendeskundige en functionele geneeskundearts Dr. Mark Hyman en zijn gezondheidsplatform Functie? Blijkbaar de gezondste smoothie ter wereld? Ja, dat is precies hoe het heeten het vraagteken is opzettelijk van hun kant – omdat we weten dat er geen enkele definitie bestaat van ‘gezond’. Is het de gezondste smoothie ter wereld? Dat hangt ervan af wie het drinkt. Dit is wat erin zit en hoe u het kunt aanpassen aan uw lichaam en uw welzijnsdoelen, aldus Dr. Hyman.
Geraadpleegde deskundigen
Bij The Everygirl zijn we van mening dat welzijnsadvies gebaseerd moet zijn op nauwkeurige, wetenschappelijk onderbouwde informatie om ervoor te zorgen dat onze lezers weloverwogen beslissingen kunnen nemen over hun gezondheid en welzijn. Daarom geven we prioriteit aan het raadplegen van vertrouwde, geloofwaardige experts, zodat elk stukje inhoud zowel betrouwbaar als krachtig is.
Dr. Mark Hyman is een arts en vooraanstaand expert op het gebied van de manier waarop voedsel, levensstijl en omgeving chronische ziekten, veroudering en welzijn beïnvloeden. Hij is mede-oprichter en hoofdarts van Functie en de oprichter en voorzitter van de Food Fix Campaign, gewijd aan het transformeren van ons voedsel- en landbouwsysteem door middel van beleid. Hij is de gastheer van een van de toonaangevende gezondheidspodcasts, De Dr. Hyman-showen auteur van 20 boeken, waarvan 15 bestsellers.
De wetenschap achter de smoothie
Dr. Hyman en het Function-team hebben een soortgelijk verhaal zien spelen onder honderdduizenden leden: meetbare hiaten in de gezondheid, vooral op het gebied van de stofwisseling en de gezondheid van het hart. Ruim 65 procent van de Function-leden heeft dit nuchtere insulineniveaus buiten het optimale bereik (vertaling: de alvleesklier produceert te veel of te weinig insuline, waardoor de bloedsuikerspiegel uit balans raakt). En meer dan de helft vertoont een verhoogde ApoB, een kritische hartrisico-indicator die traditionele onderzoeken doorgaans over het hoofd zien. Dr. Hyman zei dat deze resultaten wijzen op een veel voorkomend probleem: veel mensen hebben ‘stille’ hiaten in de manier waarop hun lichaam suiker en vetten verwerkt, vaak omdat hun dieet niet overeenkomt met hun specifieke biologische samenstelling. Bovendien heeft meer dan 70 procent van de Function-leden een tekort aan ten minste één essentiële voedingsstof, waaronder B-vitamines, vitamine D, omega-3-vetten, ijzer, magnesium of zink.
Dr. Hyman en zijn team gebruikten deze bevindingen uit de praktijk om ‘De gezondste smoothie ter wereld?’ ontworpen om de meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen op te vullen. Hij heeft twintig doelgerichte ingrediënten uitgekozen om een belangrijke multitasking voor het lichaam te bewerkstelligen: het darmmicrobioom ondersteunen, ontstekingen kalmeren, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en de stofwisseling stimuleren. “Om de bloedsuikerspiegel en het metabolisme te stabiliseren, hebben we chochobooneiwit, MCT-olie en Ceylon-kaneel gebruikt, terwijl ontstekingen en de gezondheid van het microbioom worden ondersteund door een geconcentreerde mix van fytonutriënten uit wilde bosbessen, granaatappel en verse kruiden,” legde hij uit. Combineer hoogwaardige eiwitten, gemengde omega-oliën en prebiotische vezels zoals groene banaan en lijnzaad en wat je hebt is meer dan alleen een gemiddelde smoothie; Dr. Hyman zei dat het een complete maaltijd is, gemaakt om de belangrijkste systemen van het lichaam in één keer te ondersteunen.
Dus is het echt “De gezondste smoothie ter wereld?”
Hoewel de nieuwste virale hit van Erewhon verbazingwekkende superfoods bevat en veel voorkomende tekorten aan voedingsstoffen opvult, maakt het vraagteken in de naam van de smoothie een groter statement over de welzijnsindustrie. “Het vraagteken is het belangrijkste deel van de naam, omdat het iets erkent dat de gezondheidsvoedingsindustrie vaak negeert: gezondheid is geen one-size-fits-all label,” zei Dr. Hyman. “Voor mij is het ‘gezondste’ alles volledig afhankelijk van de unieke biologie, gegevens en metabolische behoeften van een individu.” Of het nu om een drankje, een training of een wellnesstrend gaat, iets het “gezondste” noemen betekent niet veel als je niet kijkt naar de persoon die drinkt of het doet.
Dr. Hyman wil een groter gesprek op gang brengen over hoe ‘gezond’ een persoonlijke maatstaf is. Je kunt het pas echt definiëren als je je verdiept in je eigen gezondheidsgegevens: de cijfers die inzicht geven in je lichaam, zoals bloedsuikerspiegel, cholesterol, ontstekingsmarkers, darmgezondheid, voedingsstoffenniveaus en hormoonbalans. Om keuzes te maken die het gezondst voor u zijn, suggereert Dr. Hyman dat u persoonlijke inzichten nodig heeft om te zien wat werkelijk werkt voor uw unieke biologie.
Hoe maak je “De gezondste smoothie ter wereld?” thuis
Volgens Dr. Hyman zijn er drie zaken die niet onderhandelbaar zijn voor ‘De gezondste smoothie ter wereld?’: hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten en een kleurrijke mix van fytonutriënten (natuurlijke verbindingen die voorkomen in plantaardig voedsel – fruit, groenten, granen, noten en thee – die de cellen helpen beschermen, de darmen ondersteunen en ontstekingen onder controle houden). Sla de zoetstoffen en bewerkte vulstoffen over die de bloedsuikerspiegel kunnen doen stijgen en de stofwisseling kunnen vertragen. Al het overige is flexibel. Wissel de groenten, noten of vruchten af op basis van wat je bij de hand hebt; het microbioom eet variatie.
Ingrediënten:
- 1 kopje ongezoete amandelmelk (of een plantaardige melk)
- Een handvol groenten: rucola, spinazie of verse kruiden
- ½ kopje bevroren wilde bosbessen
- Een klein handje walnoten (of andere noten/zaden die je lekker vindt)
- Eiwit naar keuze: chochobooneiwit, wei of plantaardig poeder
- Optionele extra’s: chiazaad, lijnzaad of een scheutje MCT-olie
Hoe maak je het:
- Giet de amandelmelk in een blender.
- Voeg je groenten en kruiden toe voor voedingsstoffen en een vleugje bitterheid.
- Voeg bevroren bessen en noten toe voor antioxidanten en gezonde vetten.
- Voeg je eiwit en eventuele optionele extra’s toe.
- Meng tot een glad en romig mengsel.
Wat niet toevoegen
“Veel commerciële smoothies zitten boordevol verborgen suikers uit overmatige vruchtensappen of honing, wat aanzienlijke pieken in de nuchtere insuline kan veroorzaken,” zei Dr. Hyman. Hij adviseerde ook om ‘alleen-esthetische’ superfoods of vulstofingrediënten die er goed uitzien op Instagram, maar niet veel voor je lichaam doen, over te slaan. Kijk verder dan wat trending is en concentreer u op ingrediënten die gericht zijn op uw specifieke datagestuurde resultaten, zoals uw vezelinname verhogen met bronnen als frambozen, quinoa of zwarte bonen of geef prioriteit aan kwaliteitsvetten om de gezondheid van het hart te ondersteunen (denk aan avocado, zalm en lijnzaad).
Zo personaliseer je de smoothie voor jou
Met alleen maar raden wat je lichaam nodig heeft, kom je niet ver. “De beste manier om uw voeding aan te passen is om af te stappen van giswerk en naar precisie te gaan door naar uw werkelijke laboratoriumresultaten te kijken,” adviseerde Dr. Hyman. Stel dat uw functie-inzichten verhoogde hs-CRP (CRP (C-reactief proteïne), ook wel de rode vlag voor leverontsteking) laten zien. U kunt de ontstekingsremmende ingrediënten zoals gember en omega-rijke oliën in uw smoothie verdubbelen. Als je suikerpieken wilt vermijden en je energie de hele dag stabiel wilt houden, raadt hij je aan je te concentreren op de eiwitten en MCT-olie om het insulineniveau stabiel te houden. “Als u uw eigen gegevens begrijpt, kunt u een generiek recept omzetten in een gericht hulpmiddel voor uw gezondheid op de lange termijn.”
Katherine Chang, schrijver van wellnessstaf
Katherine Chang is The Everygirl’s Wellness Staff Writer met meer dan vijf jaar ervaring in de gezondheids- en welzijnswereld. Ze navigeert door middel van onderzoeken en artikelen naar de nieuwste wellnessonderwerpen en trends en staat altijd als eerste in de rij om ze uit de eerste hand te proberen.
Feature grafische afbeeldingen bijgeschreven op: Kim Schmidt | Dupe, Virginia Hintz | dupe, Lauren Brackman | Dupe
Het bericht Zo maak je thuis ‘de gezondste smoothie ter wereld’ verscheen als eerste op Het Everygirl.
